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[判断题]白酒的品评方法有一杯品评法,两杯品评法,三杯品评法,顺位品评法。
A.正确
B.错误
[多选题]仪器分析之所以不能全面取代感官品评,是因为品评其有( )。
A.准确
B.快速
C.方便
D.适用
[判断题]品评员不能使用有香味的化妆品,但在品评前可吃点口香糖,以清除口内杂味。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]酒度差鉴别时先将一组酒中 ( )酒度品评出来,然后再品评中间几个酒样,既节省时间又可避免酒样对口腔的刺激。
A.最高
B.最低
C.最高.最低
D.中间
[多选题]品评方法的训练包括( )
A.1杯品评法
B.2杯品评法
C.3杯品评法
D.顺位品评法
[多选题]品评的方法主要有( )。
A.明评法
B.差异品评法
C.顺评法
D.暗评法
[单选题]LCX品评表中必涂的项目数量是( )
A. 72项
B. 20项
C. 24项
D. 76项
[多选题]LCX―品评法新增加的项目有( )
A. 风味
B.风格
C. 酒体
D. 个性
[单选题]在品评时,酒样的湿度最好保持在( )。
A.10-15℃
B.15-18℃
C.20℃-25℃
D.35℃
[多选题]以下选项中哪些是清香型白酒的品评要点( )
A.以乙酸乙酯为主.乳酸乙酯为辅的清雅纯正的复合香气
B.有类似酒精香气,细闻有优雅.舒适的香气
C.口味特别甜,有发闷的感觉;
D.口味特别净,无任何杂香.异味。
[单选题]如品评的酒样有恶性沉淀或悬浮物者应:( )
A.酌情扣分
B.不予给分
C.取消评选资格
[单选题]品评时产生因前杯酒影响到后杯酒的心理作用叫做( )。
A.后效应
B.顺效应
C. .顺序效应
[单选题]品评前一个酒样后,影响后一个酒样的心理作用,叫做( )。
A.顺效应
B.后效应
C.正顺序效应
D.反顺序效应
[单选题]兼香型白酒代表产品白云边酒,在感官品评中其主要特点为( )。
A.浓中带酱
B.酱中带浓
C.浓清酱三香
D.浓中带清
[判断题]白酒品评技术队伍是从1979年全国第三届评酒会后开始形成的。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]叉车作业步骤“作业完结”有哪些步骤？
A.停放在指定的位置
B.货叉平放地面
C.对车辆进行必要的检查整理清洁
D.将本次作业情况记录在《特种设备作业记录表》
[单选题]操作步骤属于关闭箱式调压器步骤的是( )。
A...低压管网压力试验
B...调压器压力试验
C...室内管压力试验
D...打开测压旋塞放空
[判断题]品评前一个酒样后,影响后一个酒样的心理作用,叫做顺效应。 ( )
A.正确
B.错误
