[不定项选择题]以蛋白质的形式供给的是
A.葡萄糖
B.果糖
C.维生素
D.脂肪乳
E.氨基酸

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[不定项选择题]蛋白质属于（　　）。
A.宏量营养素
B.微量营养素
C.常量元素
D.微量元素
E.其他膳食成分

[不定项选择题]蛋白质氨基酸序列与hnRNA序列不完全对应的可能原因是（　　）。
A.RNA编辑
B.RNA自身剪接
C.RNA加帽
D.RNA加多聚A尾

[不定项选择题]蛋白质变性时（　　）。
A.一级结构破坏
B.二级结构破坏
C.三级结构破坏
D.四级结构破坏
E.空间结构破坏

[不定项选择题]蛋白质三级结构指的是
A.局部肽链的全部原子的空间排布位置
B.整条肽链的全部氨基酸残基的相对位置
C.亚基与亚基间的布局和相互作用
D.肽链主链骨架原子的相对空同位置
E.氨基酸的排列顺序

[不定项选择题]蛋白质四级结构指的是
A.局部肽链的全部原子的空间排布位置
B.整条肽链的全部氨基酸残基的相对位置
C.亚基与亚基间的布局和相互作用
D.肽链主链骨架原子的相对空间位置
E.氨基酸的排列顺序

[不定项选择题]蛋白质生物学价值（　　）。
A.氮吸收量/氮摄入量
B.氮储留量/氮摄入量
C.氮储留量/氮吸收量
D.氮吸收量/氮储留量
E.氮储留量/氮排出量

[不定项选择题]蛋白质真消化率（　　）。
A.氮吸收量/氮摄入量
B.氮储留量/氮摄入量
C.氮储留量/氮吸收量
D.氮吸收量/氮储留量
E.氮储留量/氮排出量

[不定项选择题]蛋白质净利用率（　　）。
A.氮吸收量/氮摄入量
B.氮储留量/氮摄入量
C.氮储留量/氮吸收量
D.氮吸收量/氮储留量
E.氮储留量/氮排出量

[不定项选择题]蛋白质合成方向是（　　）。
A.3＇→5＇
B.5＇→3＇
C.N-端→C-端
D.C-端→N-端

[不定项选择题]不属于蛋白质的因子

A.因子Ⅸ

A.因子Ⅲ(T
B.

C.因子Ⅻ

D.因子Ⅷ

E.因子Ⅳ

[不定项选择题]测定蛋白质与蛋白质相互作用时（　　）。
A.酵母双杂交技术
B.DNA链末端合成终止法
C.聚合酶链反应
D.染色质免疫沉淀法

[不定项选择题]抑制细菌蛋白质合成的药物是
A.头孢米诺
B.磺胺嘧啶
C.利福喷汀
D.头孢哌酮
E.依替米星

[不定项选择题]12个月女孩，体重7.6kg，身长76cm，母乳及稀粥喂养。现每日蛋白质供给应
A.16～20g
B.21～25g
C.5～1Og
D.11～15g
E.26～30g

[不定项选择题]用于分析蛋白质-蛋白质相互作用的技术是（　　）。
A.蛋白质印迹分析
B.酵母双杂交技术
C.电泳迁移率变动测定
D.基因剔除技术

[不定项选择题]不宜与蛋白质食物合用的药物是
A.磺胺类药物
B.辛伐他汀
C.硫酸亚铁
D.左旋多巴
E.对乙酰氨基酚

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