更多"[单选题]将去杂质的虾干在足量的清水中浸泡1小时,洗净后放入适量清汤."的相关试题:
[单选题]将去杂质的虾干在足量的清水中浸泡1 小时，洗净后放入适量清汤、绍酒，蒸发致透， 用澄清后的( )，涨发出成率为 200%～300%。
A.换水浸泡
B.原汤浸泡
C.清水浸泡
D.热水浸泡
[单选题]将去杂质的虾干在足量的清水中浸泡1小时,洗净后放入适量清汤.绍酒,蒸发致透,用澄清后的原汤浸泡,涨发出成率为()。
A.700%~1000%
B.400%~600%
C.200%~300%
D.700%~800%
[单选题]将去杂质的干海带在足量的( )中浸泡1 小时，剪去硬根，洗净后用清水浸泡存放， 涨发出成率为700%～1 000%。
A.冷水
B.温水
C.热水
D.开水
[单选题]将去杂质的干黄花在足量的温水中浸泡30 分钟，剪去较硬的黄根，洗净后用清水浸 泡存放，涨发出成率为( )。
A.150%～1000%
B.200%～1000%
C.250%～300%
D.700%～400%
[单选题]将去杂质的干黄花在足量的温水中浸泡30分钟,剪去较硬的黄根,洗净后用清水浸泡存放,涨发出成率为()。
A.150%~1000%
B.200%~1000%
C.250%~300%
D.700%~400%
[单选题]将去杂质的干香菇在足量的冷温水中浸泡 20 分钟，剪去较硬的菇腿，洗净后加适量 的绍酒、鸡汤、姜、葱等蒸发致透，澄清汤汁，( )，涨发出成率为400%～500%。
A.晾干存放
B.控水存放
C.浸泡存放
D.密封存放
[单选题]将去杂质的干海带在足量的()中浸泡1小时,剪去硬根,洗净后用清水浸泡存放,涨发出成率为700%~1 000%。
A.冷水
B.温水
C.热水
D.开水
[单选题]将去杂质的干海带在足量的冷水中浸泡1小时,剪去硬根,洗净后用清水浸泡存放,涨发出成率为()。
A.300%~800%
B.500%~700%
C.500%~1 000%
D.700%~1 000%
[单选题]将去杂质的干香菇在足量的冷温水中浸泡20分钟,剪去较硬的菇腿,洗净后加适量的绍酒.鸡汤.姜.葱等蒸发致透,澄清汤汁,(),涨发出成率为400%~500%。
A.晾干存放
B.控水存放
C.浸泡存放
D.密封存放
[单选题]消防灭火防护胶靴每次穿着后应用清水冲洗 ,洗净后不允许直接( ) 。
A.日晒
B.擦干
C.吹干
D.烤干
