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[单选题]保存肥鹅肝应把肥鹅肝放入( )。
A.消毒器皿内
B.真空薄膜中
C.陶泥容器内
D.专刚容器中
[判断题]若票据上磁码打错时，提出银行应把打错磁码的票据放入票据专用口袋内，并在其上打印正确的磁码。
A.正确
B.错误
[单选题] 苹果煎鹅肝中鹅肝的形状是( )。
A.泥状
B.片状
C.丁状
D.块状
[单选题]制作苹果煎鹅肝要用黄油把鹅肝( )。
A.煎出油脂
B.中火煎熟
C.旺火煎熟
D.慢慢煎熟
[单选题]在螺纹道钉硫磺锚固熔制混需放入硫磺、水泥、砂子正确的放入顺序是( )。
A.先放硫磺,再放砂子和水泥,最后放石蜡
B.先放砂子,再放硫磺和水泥,最后放石蜡
C.先放水泥,再放硫磺,最后放石蜡和沙子
D.先放砂子,再放水泥,最后放硫磺和石蜡
[单选题]加工鹅肝时要把鹅肝按( )分为两块。
A.自然形状
B.纹理走向
C.表层薄膜
D.筋膜分隔
[单选题] 加工鹅肝时要顺切口把鹅肝中的( )。
A.沙线剔除
B.网油拉出
C.脂肪剔除
D.血管剔除
[单选题]加工鹅肝时要顺切口处把鹅肝中的( )。
A.绿膜片掉
B.苦胆去掉
C.筋络拉出
D.油膜拉出
[单选题]LBB40266用钳形电流表测量三相平衡负载时，钳口中放入两相导线与放入一根导线，其指示值( )。
A.两相大于一相
B.两相小于一相
C.相等
D.相差一倍。
[单选题]螺纹道钉硫磺锚固作业,熔制混合溶液,需放入硫磺、水泥、砂子和石蜡,正确的放入顺序是( )。
A.先放硫磺,再放砂子和水泥,最后放石蜡
B.先放砂子,再放硫磺和水泥,最后放石蜡
C.先放水泥,再放硫磺,最后放石蜡和砂子
D.先放砂子,再放水泥,最后放硫磺和石蜡
[判断题]( )用钳形电流表测量三相平衡负载电流时,钳口中放入两相导线时的指示值与放入一条导线时的指示值不同。
A.正确
B.错误
