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[判断题]烤箱是西点常用烘烤设备。
A.正确
B.错误
[单选题]西式面点常用的烘烤设备有远红外线烤箱()、微波炉等。
A.恒温箱
B.电烤箱
C.发酵箱
D.电冰箱
[判断题]原料处理设备是西点常用设备。
A.正确
B.错误
[单选题] 电热烤箱主要用于烘烤各种( )。
A.馄饨
B.包子
C.饼类
D.中西糕点
[单选题]按设备用途划分，西式面点常用设备有烘烤设备、()、搅拌设备、原料处理设备等类别。
A.微波炉设备
B.烤炉设备
C.恒温设备
D.电冰箱设备
[判断题]发酵箱是西点中常用恒温设备。
A.正确
B.错误
[判断题]点心案台是西点常用案台。
A.正确
B.错误
[判断题]打蛋机是西点中常用的机械设备。
A.正确
B.错误
[判断题]( )4313100-01-6600 型烤箱,烘烤餐食时,烤箱门必须置于 LOCK 位,否则烤箱无法启动。
A.正确
B.错误
[单选题]烘烤食物前,必须先将烤箱( ),让烤箱内部的温度先达到烘烤需要的热度。
A.加热
B.预热
C.灼热
D.导热
