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[单选题]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白的营养价值，是因为豆类食物中富含
A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.苏氨酸
D.亮氨酸
E.赖氨酸
[单选题]不同种类的食物混合食用，可提高膳食中
A.蛋白质利用率
B.蛋白质含量
C.蛋白质消化率
D.必需氨基酸吸收率
E.必需氨基酸含量
[单选题]几种食物混合食用时,能提高食物中蛋白质的生理价值,这称为蛋白质的( )作用。
A.凝固
B.互补
C.亲水
D.水解
[单选题]谷类和豆类食物的互补氨基酸是（ ）。
A.赖氨酸和酪氨酸
B.赖氨酸和丙氨酸
C.赖氨酸和甘氨酸
D.赖氨酸和谷氨酸
E.赖氨酸和色氨酸
[单选题]谷类和豆类食物的营养互补氨基酸是（ ）。
A.赖氨酸和谷氨酸
B.赖氨酸和酪氨酸
C.赖氨酸和色氨酸
D.赖氨酸和亮氨酸
E.赖氨酸和甘氨酸
[单选题]诺氟沙星与氨苄西林一经混合，出现沉淀是因为
A.离子作用引起
B.pH改变引起
C.混合顺序引起
D.盐析作用引起
E.溶剂组成改变引起
[单选题]痛痛病是因为食用何种金属污染大米、水而引起
A.铜
B.汞
C.铝
D.镉
E.铅
[单选题]水俣病是因为食用何种金属污染大米、水而引起
A.铜
B.铝
C.汞
D.铅
E.镉
[单选题]涎腺多形性腺瘤之所以称为混合瘤是因为
A.肿瘤内既有涎腺上皮，又有黏液或软骨样组织
B.肿瘤的临床表现多样化
C.肿瘤内腺上皮细胞的核型多样化
D.此肿瘤多为良性，但少数可恶变
E.肿瘤内既有涎腺上皮，又有鳞状上皮及柱状上皮
[单选题]菠菜食用时要先焯水处理是因为含有()成分。
A.碳酸
B.单宁物质
C.植物碱
D.草酸
[单选题]大气污染气象学中，最大混合层高度是一个十分重要的参数，这是因为( )。
A.它表明了可能形成云的最低高度
B.它给出了风速计应当放置的高度
C.它表明了垂直方向对流混合发生的高度范围
D.它提供了当地的对流因子
[单选题]大豆与谷类食物混食，主要补充谷类中最缺乏的必需氨基酸是
A.赖氨酸
B.苏氨酸
C.蛋氨酸
D.亮氨酸
E.异亮氨酸
