更多"[单选题]大豆是我国居民膳食中蛋白质的主要来源，其中大豆含蛋白质约( "的相关试题:
[单项选择]我国居民膳食中主要热能来源是（）
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 维生素
D. 无机盐
E. 碳水化合物
[单项选择]我国居民膳食中碳水化合物的主要食物来源是（）
A. 糖类
B. 薯类
C. 粮谷类
D. 蔬菜
E. 肉、奶类
[单项选择]大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）。
A. 25％～30％
B. 30％～35％
C. 35％～40％
D. 40％～45％
E. 45％～50％
[单项选择]我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构，主要指标之一是恩格尔系数应低于（）。
A. 50％
B. 40％
C. 30％
D. 20％
E. 10％
[单项选择]我国居民膳食碳水化合物的推荐摄入量为总能量的（）
A. 20％～30％
B. 40％～50％
C. 55％～65％
D. 70％～75％
E. 80％～90％
[单项选择]在下列五种元素中，我国居民膳食中易于缺乏的是（）。
A. 钠
B. 钾
C. 锌
D. 锰
E. 铝
[单项选择]我国居民膳食中，蛋白质所提供的热能占总热能的适宜百分比为（）
A. 10%～15%
B. 15%～20%
C. 20%～25%
D. 40%～50%
E. 60%～70%
[单项选择]2002年全国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民膳食中维生素A摄入量不足，为了改善维生素A的营养状况，应该多摄入哪类食物（）
A. 深色蔬菜
B. 瘦肉
C. 全谷
D. 杂豆类
E. 薯类
[单选题]我国居民膳食碳水化合物的参考摄入量占总能量摄入量的。
A.10-15%
B.20-25%
C.25-30%
D.50-60%
E.50-65%
[多选题]我国居民膳食营养素平均摄入量与推荐的摄入量比较，摄入不足的营养素有。
A.维生素BZ（核黄素）
B.维生素A（视黄醇）
C.钙
D.磷
E.脂肪
[单项选择]中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（）。
A. 肉类
B. 蛋类
C. 奶制品
D. 精制米面
E. 水果蔬菜
[单选题]我国人民膳食中热量的主要来源是( )。
A.调味盐
B.糖类
C.汤
D.蔬菜
[单项选择]按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是（）。
A. 肉、鱼、禽类
B. 豆类及豆制品
C. 蛋、奶类
D. 粮谷类
E. 薯类
[单项选择]我国居民热能和蛋白质的主要来源是（）
A. 肉类
B. 蛋类
C. 奶制品
D. 精制米面
E. 水果蔬菜
[单项选择]我国居民平衡膳食宝塔中位居底层的是（）
A. 谷类、杂豆类食物
B. 水果、蔬菜
C. 食盐及烹调油
D. 鱼、肉、蛋等动物性食物
E. 奶类及豆制品
[单项选择]我国有些地区居民有大米和大豆混合的食用习惯，对提高谷类蛋白质的营养价值有极大好处。大米和大豆蛋白质的限制氨基酸分别是（）
A. 亮氨酸和异亮氨酸
B. 丙氨酸和色氨酸
C. 赖氨酸和苯丙氨酸
D. 赖氨酸和蛋氨酸
E. 苏氨酸和色氨酸
[单选题]谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏。
A.脂肪
B.优质蛋白质
C.碳水化合物
D.维生素
E.膳食纤维
