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[判断题]《关于下发电磁炉操作管理办法的通知》中规定，由于电磁炉加热原理要求，禁止将其他导磁体放置在灶体上。禁止杂物堵塞进风口和出风口，保证畅通。
A.正确
B.错误
[单选题]调制工作站电磁炉的功能
A.原料加热
B.煮制白粥
C.加热或者煮制原料
D.原料解冻
[判断题](74573)( )不要在电磁炉工作时直接关断路器,应先把火力调节钮置“0”档,然后再关断路器,这样有利于延长电磁炉的使用寿命。( ) [322110210](1.0分)
A.正确
B.错误
[判断题](74572)( )电磁炉使用电加热加热原理,使导磁体在磁场内产生涡流发热而达到加热食物的目的。( ) [323110210](1.0分)
A.正确
B.错误
[填空题]餐车配备的电烤箱、微波炉、电磁炉等餐饮炉具使用时，操作人员（ ）。
[单选题]《空调列车服务质量规范》餐车工作人员按规定使用电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉、电冰箱、蒸饭箱等电器设备，使用中（ ），用后清洁，餐车离人断电。
A.功率调整适中
B.有人监管
C.正确操作
D.注意观察
[判断题]《空调列车服务质量规范》规定，工作人员按规定使用电磁炉、电炸炉、电烤箱、微波炉、电冰箱、蒸饭箱等电器设备，使用中有人监管，用后清洁，餐车离人断电。
A.正确
B.错误
[判断题]调度指挥中心严禁使用大功率电器，使用微波炉、电磁炉后要关闭电源，拔掉开关。
A.正确
B.错误
[单选题]电磁炉加热食物是利用电磁感应涡流。涡流是法国物理学家____发现的。
A.库仑
B.傅科
C.庞加莱
[填空题]终到站、折返站入库前餐车炉灶熄火、电磁炉开关复位归零，电器设备电源从插座上拨下；茶炉、取暖炉必须熄火（折返站库内停留三小时以上）进库，看车人员到位，并遵守当地客技站、场的各项防火安全规定，服从执勤人员的管理。为保证旅客供应，始发前（）方可点火作业。
[判断题]《空调列车服务质量规范》电气化厨房使用电磁炉油炸食品。
A.正确
B.错误
[判断题]《空调列车服务质量规范》规定列车餐车可使用电磁炉油炸食品。
A.正确
B.错误
[判断题]《总公司铁路旅客运输服务质量规范》电气化厨房可以使用电磁炉油炸食品。
A.正确
B.错误
[简答题]什么叫明火地点? 民用建筑内的灶具、电磁炉等算不算明火地点? [ 易]
[判断题]《关于下发电磁炉操作管理办法的通知》中规定，在进行烹饪作业时，严禁离人。
A.正确
B.错误
