更多"[判断题]传统固态法白酒的调味酒质量,是补充新型白酒中“复杂成份”的关"的相关试题:
[判断题]新型白酒中增加固态白酒的比例,主要是提高酒中的复杂的微量成份。
A.正确
B.错误
[多选题]新型白酒的感官质量鉴别主要在( )等几方面。
A.酒体净否
B.香精优劣
C.香味谐调
D.甜味适宜
[多选题]新型白酒的感观质量鉴别主要在以下几方面( )等。
A.酒体净否
B.香精优劣
C.香味谐调
D.甜味适宜
[判断题]白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]白酒质量安全危害的主要来源有( )
A.酿造原辅料
B.生产环节
C.包装材料
D.储酒容器
[判断题]评鉴白酒质量优劣感官尝评是有效方法之一。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]在勾调时,调味酒的用量越多,白酒质量就越好。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]新型白酒是以优质酒精为主要原料配以多种食用香料.香精.调味液或固态法基酒,按名优白酒微量成分的量比关系或自行设计的酒体进行增香调味而成。
A.正确
B.错误
[多选题]新型白酒生产方法目前普遍采用的是( )
A.串蒸法
B.固液结合法
C.酒精加水稀释法
D.酒精净化加水法
[多选题]新型白酒增香调味物来源于( )。
A. 酒头
B. 固态法白酒
C. 天然
D. 食品添加剂
