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[单选题]营养学中人体对能量的需要和食物提供能量常用kcal表示，国际上常用KJ表示，两者互换正确的是（）。
A.1kcal=4.0KJ
B.1kcal=4.1KJ
C.1kcal=4.2KJ
D.1kcal=4.3KJ
[判断题]营养是人体通过摄取食物满足机体能量需要的过程。
A.正确
B.错误
[判断题]只要是人体需要的营养素，就能提供人体需要的能量。
A.正确
B.错误
[判断题]（）人体摄入任何食物后,都可使机体能量消耗增加。
A.正确
B.错误
[判断题]人体摄人任何食物都可使肌体能量的消耗增加。
A.正确
B.错误
[判断题]一旦机体需要，糖原立即分解为果糖，给人体提供能量。
A.正确
B.错误
[单选题]食物在人体内经过消化、吸收,组成人体所需要的物质,满足自身生理需要的生物学过程称为( )。
A.营养价值
B.氨基酸
C.营养
D.营养素
[单选题]人体所需要的铁主要食物来源于( )。
A.矿泉水
B.蛋黄
C.动物肝脏.豆类和新鲜蔬菜
D.水
[判断题]（）人体需要的营养素有:蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类。
A.正确
B.错误
[单选题]在豆类食物和豆制品中，最易被人体消化的食物是（ ）。
A.豆粉
B.豆腐
C.豆浆
D.腐皮
[判断题]营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄入、消化和吸收过程以及人体利用食物的营养成分维持生长发育、组织更新的过程。
A.正确
B.错误
[单选题]人体所需要的热能是由食物中的( )转变成的。
A.蛋白质、脂肪、糖类
B.蛋白质、维生素、无机盐
C.脂肪、矿物质、糖类
D.蛋白质、糖类、水
[判断题]肉类食品营养丰富,能提供人体需要的蛋白质和能量,因此可以用肉食代替主食。( )(判断)
A.正确
B.错误
[单选题]下列基本营养素中能给人体提供能量的是（）A、水
B、维生素
C、油脂
D、无机盐
A.A
B.B
C.C
D.D
[单选题]每克蛋白质在体内氧化供给人体的能量是( )。
A.16.7
B.37.6千卡
C.4千卡
D.9千卡
[判断题]( )蛋白粉属于为人体提供能量的运动营养食品。
A.正确
B.错误
[多选题]人体所需要的热能是由食物中的( )转变而成的。
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.维生素
