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[单选题] 哪种食物引起致病性大肠杆菌食物中毒很少见( )
A. 酱猪头肉
B. 炸鱼
C. 白切鸡
D. 酱肘子
E. 包子
[单选题]下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物中毒？
A.四季豆
B.蘑菇
C.山药
D.菠菜
[单选题]哪种食物含β—胡萝卜素最多( )
A. 白菜
B. 白萝卜
C. 洋白菜
D. 油菜
E. 黄瓜
[单选题]伤口化脓者接触食品容易引起哪种食物中毒？
A.细菌性食物中毒
B.化学性食物中毒
C.金黄色葡萄球菌肠毒素食物中毒
D.沙门式菌食物中毒
[单选题]下面哪种食物最容易受到重金属污染？（）
A.土豆
B.虾和贝类
C.牛肉
[简答题]请问在相等分量下，下面哪种食物胆固醇含量最低？
[单选题]在烟酰胺缺乏的食物中，增加哪种氨基酸可防止癞皮病
A.赖氨酸
B.色氨酸
C.甲硫氨酸
D.苯丙氨酸
E.苏氨酸
[单选题]若病人需要进一步行I131试验，则病人在试验前应禁食下列哪种食物（ ）
A.蔬菜
B.巧克力及甜食
C.肉类
D.海带
E.动物血
[单选题]患者女性，35岁。突然出现大便为暗红色，遵医嘱作粪便隐血检查。其检查前三天可以进食的食物是
A. 血
B. 肝
C. 谷类
D. 肉类
E. 绿色蔬菜
[单选题]
ERAS提倡非糖尿病患者在术前2小时可进食何种液体
A.
10%GS
B.
5%GS
C.
0.9%NS
D.
温开水
[单选题]哪种不是我国肉毒梭状芽胞杆菌食物中毒常见有毒食物( )
A. 臭豆腐
B. 豆豉
C. 酱肉
D. 豆面酱
E. 酱菜
[单选题] 某患者生活被动，处处都需要别人督促和管理，连饮水、进食的本能要求也没有，该患者
可能的症状有（ ）
A.意志增强
B.意志减退
C.意志缺乏
D.意向倒错
E.以上都不对
[单选题]患者女性，28岁，产后一周出现便秘，应鼓励患者多进食
A. 芹菜
B. 牛奶
C. 鸡蛋
D. 肉类
E. 蛋糕
[单选题]评估患者的进食能力不包括( )
A.自理能力
B.喜爱能力
C.咀嚼能力
D.吞咽能力
E.咳嗽能力
