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[判断题]伙食管理五项制度是：坚持订食谱制度、坚持厨房值班制度、坚持实物验收登记制度、坚持按月公布账目制度、坚持饮食卫生制度。( )
A.正确
B.错误
[单选题]伙食管理五项制度是:坚持订食谱制度.坚持厨房值班制度.坚持实物验收登记制度.( ).坚持饮食卫生制度。
A. 坚持按月公布账目制度
B.坚持经济民主制度
C. 坚持分餐制度
D.坚持每日食材配送制度
[判断题]基层要认真落实伙食管理制度,严格执行伙食费、食物定量等标准,施行营养配餐,落实分餐或自助餐,科学调剂伙食,厉行勤俭节约。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]先进食堂评比标准是：人员素质好、伙食调剂好、制度落实好、勤俭节约好、设备管理好、饮食卫生好。( )
A.正确
B.错误
[多选题]认真落实伙食管理制度,严格执行 定量等标准,施行营养配餐,落实分餐或自助餐,科学调剂伙食,厉行勤俭节约。( )
A.伙食费
B.食物
C.餐具
D.人员
[单选题]各级单位首长必须重视伙食管理,当年伙食节余不超过年度伙食费总额的( ),保证伙食达到规定的食物定量标准。
A.2%
B.3%
C.4%
D.5%
[单选题]安全管理的基本基本要素包括人、材、物、( )时间、机构和制度,前五项是管理内容,后两项是管理手段。
A.材料
B.信息
C.机械
D.环境
[单选题]基层伙食单位每( )制订1次食谱。
A.周
B.两周
C.月
D.季度
[填空题]伙食管理的基本任务是:(),科学调剂伙食,增强指战员体质,提高保障能力。
[填空题]消防站伙食管理人员主要包括()和给养员等,具体负责消防指战员的伙食保障工作。
[多选题]在业扩报装管理“五项机制”实施细则中，属于“五项机制”内容的是( )。
A.客户本人办理机制
B.“体外循环”快速查处机制
C.业扩报装说清楚机制
D.业扩报装终身负责机制
E.业扩报装专项稽查机制
