更多"[单选题] 食品添加剂可以改善西点的加工性能，质地，色泽，和风味。所以"的相关试题:
[单选题] 食品添加剂本身就是食品。你认为这一说法： ( )
A.正确
B.错误
[单选题] 对酸度超过标准的鲜牛奶，可以用食品添加剂碳酸钠中和调整至符合标准继续出售。你认为这一说法： ( )
A.正确
B.错误
[判断题]退火的目的是改善钢的组织，提高其强度，改善切削加工性能。
A.正确
B.错误
[单选题]（ )是改善钢切削加工性能的重要途径。
A.铸造
B.热处理
C.焊接
D.冷处理
[多选题]食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质，食品添加剂大大促进了食品工作的开展，下列关于四种食品添加剂的描述正确的是（ ）。
A.亚硝酸钠：可以抑菌、保鲜和防腐，如过量食入可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管
B.食用色素：常用于水果制品、饮料等，不能向人体提供营养物质，会危害人体健康，具有一定的毒性与致癌作用
C.食盐：长期过量摄入，血液的容量将会增加，心脏搏动更费力，并引发高血压
D.氢化植物油：作为一种提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工，它会导致老年痴呆症
[单项选择]钢的（）工艺的目的是消除、细化组织、改善切削加工性能及淬火前的预热处理。
A. 退火
B. 正火
C. 淬火
D. 回火
[判断题]含碳量低于0.25%的碳钢，可用正火代替退火，以改善切削加工性能。
A.正确
B.错误
[单选题]为改善20钢的切削加工性能,通常采用( )热处理。
A.完全退火
B.球化退火
C.正火
D.低温回火
