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[单选题]女,28岁,患缺铁性贫血。膳食中应注意选择含铁丰富且吸收率高的食物尤其是( )
A.猪肝、瘦肉
B.牛奶、鸡蛋
C.大豆及豆制品
D.蔬菜、水果
[单选题]铁蛋白和含铁血黄素储存于
A.中性粒细胞
B.淋巴细胞
C.网状细胞
D.胃壁主细胞
E.肝脾骨髓的单核巨噬细胞
[判断题]水质资料包括含铁、含氧、含油、含悬浮物等项目。（）
A.正确
B.错误
[多选题]含碘量丰富的食品有( )
A.海带
B.深绿色蔬菜
C.干贝
D.紫菜
E.海鱼
[判断题]当炉水含铁量大于1000ug/L时,应加强排污,或在吹管间歇时,以整炉换水方式降低其含铁量。( )
A.正确
B.错误
[多选题]贫血儿原则上在原来饮食基础上应增加优质蛋白和含铁丰富且吸收率高的食物，如（ ）等。
A.鱼
B.瘦肉
C.新鲜的蔬菜和水果
D.粗纤维的食物
[判断题]小儿贫血应多选用含血红素铁和维生素丰富的瘦肉、动物血、及维生素C丰富的新鲜蔬菜和水果。( )
A.正确
B.错误
[单选题]13. 含铁量高而且铁的吸收率也高的食物是
A. 肉类
B. 母乳
C. 谷物
D. 蛋黄
E. 菜花
[单选题]工业盐酸因含杂质(一般含铁离子)而呈( )
A.红色
B.黄色
C.粉色
[单选题]为了预防婴幼儿缺铁性贫血,应从何时开始补充含铁食物
A.出生后3个月
B.出生后4个月
C.出生后5个月
D.出生后6个月
E.出生后8个月
[单选题]为改善缺铁性贫血,对食品进行铁的强化,最适合作为载体的为( )
A.果冻
B.冰激凌
C.早餐饼
D.酱油
