[单选题]容易引起组胺中毒的鱼类有( )等。
A.鲐鱼、金枪鱼、沙丁鱼、秋刀鱼
B.河豚鱼、鲱鱼、竹荚鱼、金枪鱼
C.马面鱼、金枪鱼、沙丁鱼、河豚鱼
D.鲤鱼、鲐鱼、金枪鱼、秋刀鱼

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[单选题]预防鱼类组胺中毒的方法是将含组胺酸多的鱼类储藏在( )以下，以控制组胺的大量生成。
A.20℃
B.15℃
C.10℃
D.5℃

[判断题]( )鱼类中的组胺可引起食物中毒。
A.正确
B.错误

[判断题]( )鱼类中的组胺酸可引起食物中毒。
A.正确
B.错误

[多选题]以下哪些情况容易引起一氧化碳中毒?( )
A.门窗紧闭的室内使用炭火锅;
B.密闭的厨房中使用液化气炉或煤气灶;
C.在封闭的车内开空调睡觉;
D.门窗紧闭的房间内使用电暖设备。

[简答题]经常食用以下哪种食物容易引起铅中毒？

[单选题]四季豆中容易引起食物中毒的有毒物质是( )。
A.龙葵素
B.氢氰酸
C.皂素
D.秋水仙碱

[单选题]鲜黄花菜中容易引起食物中毒的有毒物质是( )。
A.龙葵素
B.氢氰酸
C.皂素
D.二秋水仙碱

[单选题]未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是( )。
A.龙葵素
B.氢氰酸
C.胰蛋白酶抑制素
D.秋水仙碱

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