更多"[简答题].查国标,灭菌乳的感官指标,理化指标,微生物指标,真菌毒素限"的相关试题:
[单选题]、(单选题)动物性鲜活原料品质检验的指标主要包括感官指标、理化指标和( )三个方面。
A.视觉指标
B.微生物指标
C.味觉指标
D.嗅觉指标
[判断题]质量分数是指考察市场产品包装、感官及理化指标与理想目标的差异情况，进一步提升产品完美性，提升品牌满意度。
A.正确
B.错误
[判断题]在半年样检测中出现感官、滋气味、组织状态、理化指标以及煮沸情况、微生物等不合格的，都要计入半年样合格率中
A.正确
B.错误
[单选题]关于储存超时的原奶经检验出现感官或理化异常时，不可投入使用。
A.正确
B.错误
C.不确定
[填空题]厂公司食品安全监督方案规定,原料的检验内容有( )、真菌毒素、苯并( )芘、外包装物塑料制品塑化剂。
[多选题]半成品感官指标包括( )
A.色泽
B.组织状态
C.滋气味
D.口感
[多选题]半成品的感官指标包括( )
A.色泽
B.组织状态
C.滋气味
D.杂质度
[判断题]在原酒的质量评价,往往在很大程度上要以感官品评为主,理化指标为辅。
A.正确
B.错误
[单选题]含硫污水最明显的感官指标是( )。
A.浑浊
B.恶臭
C.泡沫
D.异味
[单选题]绝缘油的检验指标分为理化指标和电气指标。 ( )
A.正确
B.错误
[多选题]食用酒精的感官指标评定主要是从( )进行确定。
A. 外观
B. 气味
C. 色谱数据
D. 口味
[判断题]知识点：0301(真核微生物) 难易度：容易 认知度：识记
真核微生物只包括真菌和原生动物（粘菌、单细胞藻类）。
A.正确
B.错误
[判断题]生活饮用水水质标准检测指标有感官性状指标、化学指标、物理学指标和细菌学指标。( )
A.正确
B.错误
[填空题]制曲小麦感官指标要求:具有小麦固有的色泽,一般为( )或 ( )、( )、完整、大小均匀、组织紧密,具有小麦固有的气味,无异杂味,( )、( )。
