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[多选题]下列选项( )是属于食糖食品。
A. 糖霜
B. 三氯蔗糖
C. 糖蜜
D. 全糖粉
[多选题]在烧碱蒸发浓缩的过程中，不属于加入食糖的目的是：( )
A.调节片碱中的碱含量；
B.清洗工艺管道；
C.防止镍材管线腐蚀；
D.为了生产出的烧碱为食品级。
[单选题]食糖抽样时大于等于( )为大包装产品。
A.2kg
B. 3kg
C. 5kg
D. 8kg
[判断题]食糖和食盐都能够改变原料组织内部的渗透压。
A.正确
B.错误
[多选题]关于食糖的运输和贮存表述正确的是( )
A. 运输工具和贮存仓库应干净、无异味、无破漏、不受污染。
B. 严禁与有害、有毒或易污染品混匀混贮。
C. 船运和仓贮时应下有垫层,严防受潮。
D. 运输、贮存时的空气相对湿度应保持在70%以下,温度不超过38℃。
[单选题]在烧碱蒸发浓缩的过程中，加入食糖的目的是( )
A.调节片碱中的碱含量；
B.清洗工艺管道；
C.防止镍材管线腐蚀；
D.为了生产出的烧碱为食品级。
[单选题]白砂糖的主要成分是( )。
A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 蔗糖
D. 果糖
[判断题]参照《2021年国家食品安全监督抽检实施细则》,食糖抽样过程中抽取样品量原则上不少于4个独立包装,总量不少于2kg。( )
A.正确
B.错误
[判断题]波利卡沾裹的是韩国细砂糖。( )
A.正确
B.错误
[判断题]根据2021年版国抽细则食糖在抽样过程中的规格或型号要求:预包装食品或非定量包装食品、散装食品。( )
A.正确
B.错误
[填空题]抽取大包装食糖时可进行分装取样,从同一批次的4个或4个以上的大包装食品中（ ）样品。
