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[单选题]食用头盘时，一般配饮（）。
A.干白葡萄酒
B.干红葡萄酒
C.白兰地
D.威士忌酒
[单选题]点牛排时菜单上的“Medium”表示（）。
A.三成熟
B.五成熟
C.十成熟
D.七成熟
[简答题]在西方餐桌礼仪中，通常我们吃牛排时，左手应该拿什么餐具？
[判断题]节气门位置传感器一般配两套。
A.正确
B.错误
[填空题]配件发放时，应严格执行如下规定:一般配件必须经有关()签认，较大部件必须经()签认方可领取，做到领发料手续齐备。
[多选题]2.216. 第 216 题110kV线路保护一般配置单面保护屏,保护装置包括( )。
A.完整的三段相间和接地距离保护
B.四段零序方向过流保护、低频保护
C.装置配有三相一次重合闸功能、过负荷告警功能
D.装置还带有跳合闸操作回路以及交流电流切换回路
[判断题]西餐中甜点一般配葡萄汽酒或红葡萄酒。（）
A.正确
B.错误
[单选题]室内消火栓一般配各一盘水带,最大长度不应大于_ m。
A. 15
B. 20
C.25
D. 30
[判断题]CRTSI型板式无砟轨道结构,轨道板一般配套采用有挡肩弹性分开式扣件
A.正确
B.错误
[判断题]《DL/T854-2017带电作业用绝缘斗臂车使用导则》输电线路带电作业用绝缘斗臂车一般配置绝缘工作斗。
A.正确
B.错误
[单选题]具有“主料处理方法是滚煨”,“没有固定配料,但一般配姜件、葱条”,“汤味清爽鲜美”的烹调方法是( )
A.滚
B.烩
C.汆
D.清
[单选题]食用菌供食用的部位主要是( )。
A.菌丝体
B.子实体
C.孢子体
D.果实
[判断题] 食用菌类是指可供食用的真菌类植物 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]食用熟食品之前应该对食品进行( )后才能食用。
A.直接吃
B.温一下
C.彻底加热
D.冰镇
[单选题]食用低盐饮食的病人,每日食用食盐不应超过( )
A..3g
B..2g
C..4g
D..0.8g
E..0.7g
[单选题]食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立食用农业投入品（）
A.使用记录制度
B.生产记录制度
C.安全使用制度
D.采购记录制度
[判断题]两种以上食物同时食用比其中一种食物单独食用,其蛋白质的营养价值要高。
A.正确
B.错误
[单选题]大豆的消化率随食用方法的不同而不等。食用豆浆,其消化率为( )。( )
A.50%
B.65%
C.85%
D.92%-96%
