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[单选题]饭店效益都是建⽴在厨房良好.有序地⽣产菜点基础之上的,为此,厨房必须加强( )
A.菜品管理
B.原料管理
C.⼈员管理
D.安全管理
[单选题]饭店效益都是建立在厨房良好、有序地生产菜点基础上的,为此,厨房必须加强( )。
A.菜品管理
B.原料管理
C.人员管理
D.安全管理
[单选题]饭店效益都是建立在厨房良好、有序地生产菜点基础之上的、为此、厨房必须加强(D)、
A.菜品管理
B.原料管理
C.人员管理
D.安全管理
[单选题]饭店效益都是建立在厨房良好、有序生产基础上的，为此，厨房必须要加强( )。
A.菜品管理
B.原料管理
C.器具管理
D.安全管理
[判断题]宾馆饭店中厨房的油锅、抽风管道油垢过热起火也能引起火灾。
A.正确
B.错误
[判断题]BGHZ宾馆饭店中厨房的油锅、抽风管道油垢过热起火也能引起火灾。()
A.正确
B.错误
[单选题]某市卫生监督行政部门执法人员对在其辖区张某的饭店进行例行检查，发现该饭店厨房内有多处死角，且厨师在操作时未带安全帽，遂当场对张某饭店作出300元罚款决定。对此，下列说法正确的是
A.执法人员在作出该处罚决定前应当告知张某有要求举行听证的权利
B. 经张某同意，执法人员可以当场收缴罚款
C.执法人员可会所属机关备案后再交付行政处罚决定书
D.如张某不服该处罚决定，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼
[单选题]某市卫生局执法人员对在其辖区张某的饭店进行例行检查，发现该
饭店厨房内有多处死角，且厨师在操作时未带安全帽，遂当场对张
某饭店作出300元罚款决定。对此，下列说法正确的是
A.执法人员在作出该处罚决定
前应当告知张某有要求举行
听证的权利
B.经张某同意，执法人员可以
当场收缴罚款
C.执法人员应当场交付行政处
罚决定书
D.如张某不服该处罚决定，可
以依法申请行政复议或者提
起行政诉讼
[单选题]某市卫生局执法人员对在其辖区张某的饭店进行例行检查，发现该饭店厨房内有多处死角，且厨师在操作时未带安全帽，遂当场对张某饭店作出300元罚款决定。对此，下列说法正确的是
A.执法人员在作出该处罚决定前应当告知张某有要求举行听证的权利
B.经张某同意，执法人员可以当场收缴罚款
C.执法人员应当场交付行政处罚决定书
D.如张某不服该处罚决定，可以依法申请行政复议或者提起行政诉讼
[多选题]某高层饭店厨房使用柴油做燃料,对储油间检查时应注意哪些问题()?
A. 柴油储油间的容量不应大于1m3,并应设置在一、二级耐火等级的单独房间内,房间门应采用甲级防火门
B. 柴油储油间应设置自动和手动切断阀
C. 柴油间的储油箱应设置通向室外的通气管,通气管应设置带阻火器的呼吸阀
D. 油箱下部应设置防止油品流散的设施
