[判断题]除维生素C外，维生素A，E及大蒜素也可抑制亚硝胺合成。（　　）
A.正确
B.错误

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[单选题]除（　　）外，下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。
A.代谢旺盛的叶菜类含量高
B.与叶绿素的分布平行
C.叶菜类高于瓜类
D.根茎类高于叶菜类

[单选题]中国药典2015版收载的维生素C原料、维生素C片、维生素C泡腾片、维生素C颗粒剂、维生素C钙、维生素C注射液的含量测定方法为
A.配位滴定法
B.紫外分光光度法
C.碘量法
D.铈量法
E.HPLC

[单选题]（　　）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。
A.乳类
B.肉类
C.蛋类
D.鱼类

[单选题]中国药典2015年版收载的维生素C原料、维生素C片、维生素C泡腾片、维生素C颗粒剂、维生素C钙、维生素C注射液的含量测定方法为
A.铈量法

B.配位滴定法

C.碘量法

D.HPLC

E.紫外分光光度法

[单选题]维生素B缺乏除有口角炎外，还表现为
A.鼻炎、舌炎
B.咽炎、唇炎
C.舌炎、唇炎
D.。鼻炎、唇炎
E.鼻炎、咽炎

[单选题]患儿，5个月。健康查体发现有颅骨软化、枕秃，诊断为维生素D缺乏性佝偻病。除补充维生素D外，应
A.增加母乳量
B.增加房间温度
C.增加睡眠时间
D.增加户外活动
E.增加饮水量

[单选题]维生素B2缺乏症除有口角炎外，还表现为 ( )
A.鼻炎、唇炎
B.舌炎、咽炎
C.咽炎、唇炎
D.舌炎、唇炎
E.鼻炎、舌炎

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