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[单选题] 特性强，酚类物质含量高，颜色深，单宁含量高，酒体强健浑厚，适合长期陈年。
A.pinot noir
B.cabernet sauvignon
C.cabernet franc
D.merlot
[单选题]试纸法是根据试纸产生的颜色深度与标准比色板比较,得出检测结果。( )物质与氯化钯试剂,颜色由白色变成黑色。
A.一氧化碳
B. 二氧化碳
C.二氧化硫
D.二氧化氮
[单选题] 试纸法是根据试纸产生的颜色深度与标准比色板比较,得出检测结果。( )物质与碘酸钾+淀粉试剂,颜色由白色变成紫蓝色。
A.一氧化碳
B. 二氧化碳
C.二氧化硫
D.二氧化氮
[单选题]试纸法是根据试纸产生的颜色深度与标准比色板比较,得出检测结果。( )物质与邻甲联苯胺试剂,颜色由白色变成黄色。
A.一氧化碳
B. 二氧化碳
C.二氧化硫
D.二氧化氮
[单选题]干邑酒的特点是口味精细考究、清亮有光泽，酒体呈（）。
A.红色
B.黄色
C.无色
D.琥珀色
[判断题]同一部位烟叶叶片厚度规律是,随烟叶颜色加深,叶片厚度增大;同一颜色烟叶叶片厚度规律是,随烟叶部位升高叶片厚度增大。( )
A.正确
B.错误
[判断题]叶的上表皮细胞含叶绿体较多,所以叶子正面的颜色深。
A.正确
B.错误
[单选题]红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽( )。
A.橙色
B.红亮
C.紫红
D.黄色
[单选题]酚类中毒洗胃时应选用
A.温开水或等渗盐水
B.过氧化氢
C.2％-4％碳酸氢钠
D.植物油
E.高锰酸钾
[单选题]单宁遇到铁离子会变成( )色
A. 红
B. 紫
C. 黑
D. 蓝
[判断题]蛋白质会与单宁发生聚合作用。( )
A.正确
B.错误
[单选题]挥发酚是指沸点在（）以下的酚类化合物。
A.210℃
B.220℃
C.230℃
D.240℃
[单选题]酚类药物苯环上引入下列哪种基团，自动氧化能力下降（ ）
A.羟基
B.氨基
C.甲氧基
D.羧基
[单选题] 哲学物质概念与关于具体物质形态和物质结构的自然科学物质概念之间的关系是
A.本原和派生的关系
B.共性和个性的关系
C.本质和现象的关系
D.形式和内容的关系
[单选题]以果香著称，酒精含量高，单宁质地较柔顺，酒厚实为主，酸度较低
A.pinot noir
B.cabernet sauvignon
C.cabernet franc
D.merlot
[单选题]酸性氧化物如酚类、环烷酸可直接与设备的金属铁作用，使设备腐蚀，一般环烷酸在270-280℃腐蚀速度（）。
A.小
B.大
C.最小
D.最大
[填空题]易于自燃的物质包括( )。A. 发火物质 B. 自热物质 C. 发火物质和自热物质 D. 潮解物质
