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[单选题]（）自燃属于发酵放热自燃。
A.赛璐珞
B.浸油物质
C.锯未
D.硝化棉
[多选题]"属于发酵热引起的自燃( )
A.鱼粉
B.稻草
C.甘蔗渣垛
D.海绵
E.活性炭"
[多选题]下面酒类属于发酵酒的是?( )
A.干红葡萄酒
B.清酒
C.葡萄型蒸馏酒
D.茅台不老酒
[多选题]下列哪种酒不属于发酵酒（ ）
A.葡萄酒
B.中国白酒
C.人参酒
D.白兰地
[单选题]绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿,茶汤( )。
A.橙黄
B.橙红
C.黄绿
D.绿黄
[单选题]下列不属于发酵类调味品的是( )。
A.甜面酱
B.豆豉
C.老抽
D.碘盐
[单选题]绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色( ),茶汤绿黄。
A.黄绿
B.绿黄
C.翠绿
D.墨绿
[单选题]下列哪类茶属于半发酵茶 ( )
A. 绿茶
B.红茶
C. 青茶
D. 黑茶
[单选题]下列属于后发酵茶的是( )。
A.红茶
B.乌龙茶
C.普洱茶
D.绿茶
[单选题]下列酒中营养价值较高(属于发酵酒)的是 ( )
A.酿制甜酒
B.玫瑰红酒
C.菠萝汽酒
D.二锅头酒
[单选题]绿茶按发酵程度上来说属于( )
A.全发酵茶
B.半发酵茶
C.后发酵茶
D.不发酵茶
[填空题]我厂泸州201车间浓香型生产属于( )发酵法。
[判断题]凤香型白酒生产属于单粮制曲，多粮发酵。
A.正确
B.错误
