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[判断题]( )清蛋糕具有色泽金黄,质地松软,口感柔软细腻,口味香甜的特点。
A.正确
B.错误
[单选题]表面淡黄白色，略粗糙，质脆，断面皮部浅黄白色，木部黄色，气特异的药材是
A.葛根
B.柴胡
C.赤芍
D.南沙参
E.北沙参
[不定项选择题]表面淡黄白色，粗糙，质脆，断面皮部浅黄白色，木部黄色，气特异的药材是
A.葛根
B.柴胡
C.赤芍
D.南沙参
E.北沙参
[单选题]呈纺锤形，两端略尖。表面黄白色或淡黄色，有细纵皱纹。质柔韧，断面黄白色，半透明，中柱细小的药材是（ ）。
A.天冬
B.续断
C.麦冬
D.百部
E.射干
[单选题]杏仁面用于甜点制作具有质地柔软( ), 气味香醇等特点。
A.粗糙
B.细腻
C.坚实
D.坚硬
[单选题]发好的燕窝质地柔软、色泽洁白、不泻身和( )。
A.无杂质
B.无燕毛
C.无杂质燕毛
D.无灰臭味
[单选题]水发干货是利用( )作用,使干料重新吸收水分,并使质地柔软。
A.干料吸水
B.干料亲水
C.水的涨发
D.水的渗透
[单选题]切面淡棕色，略呈角质样而油润，中心维管束木质部较大，黄白色，其外围有多数黄白色点状维管束，断续排列成2轮～4轮的饮片是
A.白薇
B.细辛
C.牛膝
D.白术
E.天麻
[不定项选择题]某药材，细长圆柱形。质硬脆，易折断，受潮后变软。断面黄白色，其外周散有多数黄白色点状维管束，断续排列成2～4轮。
下列药材和该药材有相同异常构造的是
A.大黄
B.川乌
C.黄芩
D.何首乌
E.川牛膝
[填空题]涨发好的燕窝要求色泽（），质地柔软而不（），无杂质，无燕毛。
[单选题]贯通道侧护板上的上下挡尘板采用( ）制成，质地柔软，抗老化性强。
A.塑料
B.橡胶
C.三元乙丙胶
D. 硅胶
[单选题]机械通气时为了预防感染需要选择大小适宜、质地柔软的吸痰管吸痰，每次吸痰时间不超过（）
A.10秒
B.15秒
C.20秒
D.25秒
E.30秒
[不定项选择题]纵切片呈蝴蝶状，切面灰白色或黄白色，散有黄棕色小油点的饮片是
A.南沙参
B.狗脊
C.赤芍
D.川芎
E.百部
[单选题]外表面灰白色，密布多数灰白色圆点状皮孔，内表面黄白色，味苦的药材是
A.杜仲?
B.秦皮?
C.厚朴?
D.牡丹皮?
E.肉桂?
[单选题]患者有维生素C缺乏病史。牙龈呈紫色肿胀，质地柔软，易出血。镜下见上皮下结缔组织水肿明显，毛细血管增生、扩张、充血。该疾病是
A.炎症水肿型慢性龈炎
B.纤维增生型慢性龈炎
C.维生素C缺乏性龈炎
D.剥脱性龈病损
E.药物性龈炎
