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[单选题]微波炉加热冷冻食品时必须在彻底缓化后再加热，加热食品中心温度不得低于70℃,每餐车班组应配备食品表面和（ ）。
A.一次性口罩
B.手套
C.中心温度计
D.喷壶
[单选题]对罐内油品进行加温,必须在油品液面高于加热器( )mm时、才允许开启加热器。
A.300
B.400
C.500
D. 600
[多选题]冷冻机压缩机油箱加热器的作用为( )。
A.防止油温过低;
B.防止停车时冷冻剂溶于油中;
C.防止刚开车时油温过低。
[单选题]加热( )时，必须在有冷却回流器的烧瓶中进行。
A.易燃液体
B.易燃固体
C.可燃液体
[单选题][单选]加热( )时,必须在有冷却回流器的烧瓶中进行。
A.易燃液体
B.易燃固体
C.可燃液体
[简答题]如果必须在低温条件下进行电缆敷设，应对电缆进行预加热措施，一般加温预热方法有？
[单选题]辅助管道系统图是指某装置除( )以外的循环上水、循环回水、新鲜上水、冷冻盐水、加热蒸汽及冷凝液、置换系统用氮气、仪表用压缩空气等辅助物料与工艺设备之间关系的管道流程图。
A.主要设备
B.主要仪表
C.工艺管道
D.主要物料管线
[单选题]加热工艺一般包括加热温度、加热时间以及（ ）
A.空、煤气比例
B.炉膛气氛
C.煤气预热温度
D.加热速度
E.略
F.略
[判断题] 焊接接头正火加热方式主要有火焰加热和电感应加热，铝热焊正火采用火焰加热。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]油罐液面低于加热盘管时不准对油罐进行加热,只有油罐液面高于加热盘管( )时才允许加热。
A.500mm
B.1000mm
C.200mm
D.100mm
[判断题]空气加热系统包括主加热器和辅助加热器两部分。
A.正确
B.错误
[判断题]冷冻展示柜用于储存需冷冻的食品。
A.正确
B.错误
[单选题]冷冻展示柜用于储存冷冻的( )。
A. 直接入口的食品
B. 加工好的食品
C. 酒水和饮料
D. 所有食品饮料
[判断题]用线状加热矫正板材对接焊后发生的角变形时，加热位置应选在凸面，采用线状加热中的直线加热。
A.正确
B.错误
