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[简答题]“西气东输”指的是把那个盆地的天然气输给长江三角洲地区？
[判断题]河豚鱼含的有毒物质为河豚毒素。
A.正确
B.错误
[判断题]（）河豚鱼含有的毒性物质为河豚毒素。
A.正确
B.错误
[单选题] 多数河豚鱼含有毒性极强的河豚毒素食用后引起食物中毒，这是属于（）类型。
*
A.细菌性食物中毒
B.有毒动植物中毒(
C.化学性食物中毒
D.真菌性食物中毒
[单选题] 多数河豚鱼含有毒性极强的河豚鱼毒素食用后会引起食物中毒，这是属于（）类型。
*
A.细菌性食物中毒
B.有毒动植物中毒(
C.化学性食物中毒
D.真菌性食物中毒
[单选题]鲥鱼在加工时()。
A.去磷
B.可去磷
C.不去磷
D.必须去磷
[单选题] 下列对鲥鱼的描述，正确的是（）。
*
A.学名叫三来或三黎
B.鲥鱼身，鳞大而厚，体背和头部银灰色
C.鲥鱼易于活养
D.鳞片与皮肤之间富含脂肪，所以加工时可以不去鳞
[单选题]河豚毒素的重要特点是( )
A. 剧毒嗜神经毒物
B. 对胃肠有剧烈毒作用
C. 对热不稳定
D. 可引精神症状
E. 可引起广泛出血
[单选题]“鲥鱼” 初步加工方法表述不正确的是( )。
A.去鳃
B.去内脏
C. 刮 鳞
D.清洗
[单选题] 62 下列对鲥鱼的描述，正确的是（）。
*
A. 学名叫三来或三黎
B. 鲥鱼身扁.鳞大而厚，体背和头部银灰色
C. 鲥鱼易于活养
D. 鳞片与皮肤之间富含脂肪，所以加工时可以不去鳞
[单选题]河豚鱼中毒主要表现为( )。
A.发热
B.便血
C.麻木
D.幻觉
[单选题]哪项不是河豚鱼中毒表现( )
A. 唇、指尖、舌刺痛麻木
B. 肢体瘫痪
C. 语言不清呼吸困难
D. 体温升高剧吐
E. 血压下降呼吸困难
[单选题]哪条不是河豚鱼鱼体特点( )
A. 鱼体呈椭圆形
B. 大肚子头小
C. 鳞的花纹不同品种务异
D. 肌肉一般无毒
E. 头略方形
[单选题] 哪项不是河豚鱼中毒临床表现( )
A. 瘫痪
B. 语言不清
C. 体温、血压下降
D. 四肢麻木
E. 皮下广泛出血
[单选题] 哪项不是河豚鱼鱼体特点( )
A. 小头大肚子
B. 皮光无鳞
C. 多具有花纹
D. 鱼肉味鲜美,鱼肉多数列毒
E. 毒素主要存在肝与卵巢
