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[单选题]铁观音原是茶树品种名,其鲜叶制成青茶质量最佳。铁观音是乌龙茶中之珍品,品质最好的产于( )
A. 福建安溪县
B. 福建福鼎
C. 福建崇安
D. 福建政和
[单选题]选用嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，制成的红茶汤色红艳，品质上乘。
A.正确
B.错误
[单选题]制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对口叶,( )。
A.芽叶幼嫩
B.芽叶已老化
C.芽叶中熟
D.芽叶已成熟
[单选题]制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘两叶一芽,大都为( ),芽叶已成熟。
A.对生叶
B.互生叶
C.对口叶
D.对夹叶
[单选题]天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地,按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料,在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染,并经( )认证机构审査颁证的茶叶。
A.有机茶
B.农业部
C.茶叶检测
D.茶叶公司
[多选题]下列茶叶中，根据茶树品种名称命名的是（ ）。
A. 水仙
B. 墨菊
C. 乌龙
D. 大红袍
[多选题]茶树的品种有( )
A. 乔木型、小乔木型、灌木型。
B. 特大大叶类、大叶类、中叶类和小叶类。
C. 早芽种、中芽种和迟芽种。
D. 一级茶、二级茶、三级茶。
[判断题]烹饪原料可分为植物性原料、动物性原料和矿物性原料三大类。
A.正确
B.错误
[判断题]( )黄茶按鲜叶老嫩不同,分为蒙顶茶、黄大茶、太平猴魁三大类。
A.正确
B.错误
[多选题]酒按原料分类可以分为( )。
A.白酒
B.啤酒
C.黄酒
D.米酒
E.果酒
[单选题]原料按加工状态不同可分为冷冻原料.冷藏原料.脱水原料.腌制原料和()。
A.鲜活原料
B.乳品原料
C.生物原料
D.水产原料
[单选题]原料按加工状态不同可分为鲜活原料.冷冻原料.冷藏原料.腌制原料和()。
A.乳品原料
B.干制原料
C.脱水原料
D.水发原料
[单选题]原料按加工状态不同可分为鲜活原料.冷冻原料.冷藏原料.脱水原料和()。
A.水发原料
B.乳品原料
C.干制原料
D.腌制原料
[单选题]原料按加工状态不同可分为鲜活原料.脱水原料.腌制原料和()。
A.冰冻原料.解冻原料
B.冷冻原料.冷藏原料
C.冷冻原料.解冻原料
D.冰冻原料.冷藏原料
[多选题]贷款市场报价利率（LPR）按期限品种分为
A.1年期LPR
B.2年期LPR
C.3年期LPR
D.5年以上LPR
