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[单选题]餐饮服务许可实施食品安全管理员制度,设兼职食品安全管理人员即可的单位是( )。
A.大型餐馆
B.特大型餐馆
C.学校食堂
D.快餐店
[单选题]中级餐饮服务食品安全管理人员上岗前应当接受的食品安全培训不少于( )。
A..30学时
B..20学时
C..15学时
D..10学时
[单选题]中级餐饮服务食品安全管理人员每年继续教育培训不少于( )。
A..15学时
B.12学时
C.6学时
D.4学时
[判断题]食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理
A.正确
B.错误
[多选题]应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员的单位是( )。
A..大型以上餐馆(含大型餐馆)
B.学校食堂
C..连锁经营餐饮服务企业
D.集体用餐配送单位
[判断题]食品生产企业应当配备食品安全管理人员,加强对其培训和考试。经考试不具备食品安全管理能力的,不得上岗。( )
A.正确
B.错误
[判断题]食品生产企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职,不得为兼职。( )
A.正确
B.错误
