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[单选题]干燥进行的条件是被干燥物料表面所产生的水蒸气分压（）干燥介质中水蒸气分压
A.小于
B.等于
C.大于
D.不等于
[单选题]进行干燥过程的必要条件是干燥介质的温度大于物料表面温度，使得（）
A.物料表面所产生的湿分分压大于气流中湿分分压
B.物料表面所产生的湿分分压小于气流中湿分分压
C.物料表面所产生的湿分分压等于气流中湿分分压
D.物料表面所产生的湿分分压大于或小于气流中湿分分压
[单选题]（ ）是根据在一定的干燥条件下物料中所含水分能否用干燥的方法加以除去来划分的。
A.结合水分和非结合水分
B.平衡水分和自由水分
C.矿泉水和自来水
D.开水和冷水
[单选题]在一定条件下使化工原料（物料、介质）发生化学和物理变化，进而得到所需要的新物质（产品）的生产过程，称为（ ）。
A.化学工业
B.化工生产
C.过程工业
[判断题] 1.2.9-22 题型：1 难度：4 一致性：5
[题目] 同一种物料若干燥介质的状态不同则自由水分的值也不相同。
A.正确
B.错误
[判断题] 1.2.9-23 题型：1 难度：4 一致性：5
[题目] 同一种物料若干燥介质的状态不同则自由水分的值也不相同。
A.正确
B.错误
[单选题]干燥热敏性物料时，为提高干燥速率，不宜采用的措施是（ ）。
A.提高干燥介质的温度；
B.改变物料与干燥介质的接触方式；
C.降低干燥介质相对湿度；
D.增大干燥介质流速。
[多选题]干燥热敏性物料时，为提高干燥速率，可以采用的措施是（ ）。
A.提高干燥介质的温度
B.改变物料与干燥介质的接触方式
C.降低干燥介质相对湿度
D.增大干燥介质流速
[判断题]工艺流程图中,主要物料( 介质 )的流程线用细实线表示。( )
A.正确
B.错误
[判断题]酸奶巴杀应采用“杀菌后物料侧压力高于杀菌前物料侧压力、物料侧压力大于介质侧压力”的安全设计模式。
A.正确
B.错误
[单选题]湿空气不能作为干燥介质的条件是（ ）。
A.相对湿度大于1
B.相对湿度等于1
C.相对湿度等于0
D.相对湿度小于1
[填空题]各类工艺物料输送管道上应标注介质（ ）及介质 （ ）箭头,物料储存装置醒目位置应设置物料名称标 识。
[单选题]气流干燥器适合于干燥（）介质
A.热固性
B.热敏性
C.热稳定性
D.一般性
[单选题]用对流干燥方法干燥湿物料时，不能除去的水分为（）
A.平衡水分
B.自由水分
C.非结合水分
D.结合水分
[单选题]在（ ）阶段中，干燥速率的大小主要取决于物料本身的结构，形状和尺寸，而与外部的干燥条件关系不大。
A.加速干燥
B.减速干燥
C.恒速干燥
D.降速干燥
