更多"[单选题]碱面涨发的优势是蘸有碱面的原料( ),涨发方便。"的相关试题:
[单选题]碱面涨发的优势是蘸有碱面的原料( ),涨发方便。
A.存放时间长
B.涨发有效
C.涨发率高
D.涨发均匀
[单选题]混酥面的酥性,主要是面团中的面粉和( )等原料的性质所决定的。
A. 鸡蛋
B. 糖
C. 水分
D. 油脂
[单选题]( )是以点心配方中面粉重量为100%,其他各种原料的百分比是相对与面粉的多少而言,这种百分比总量超过100%
A.重量百分比
B.体积百分比
C.烘烤百分比
D.实际百分比
[单选题]在制作软质面包时,除了基本原料外常常加入( )等柔性原料,能改善发酵面团的组织结构,增强面筋强度,提高面筋的持气性和发酵耐力
A.糖
B.油脂
C.蛋、奶
D.膨松剂
[判断题]旅行支票业务的优势有面额多样、使用方便、流通期长、使用安全、挂失补偿、汇率优势等
A.正确
B.错误
[判断题]网上客服客户端优势有方便新颖、成本低廉、互动性强。
A.正确
B.错误
[判断题]陶瓷所采用的原料为可塑性原料、瘠性原料和溶剂原料三大类。( )
A.正确
B.错误
[判断题]原料的预处理包括提纯原料除去有害杂质,加热原料使达列反应温度,原料预混合以适应反应要求。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]农银速汇通具有快捷、方便,没有中间行费用等优势。( )
A.正确
B.错误
[单选题]加工性原料一般可分为( )原料和干制品原料两大类。
A.腌腊制品
B.鲜活制品
C.水产制品
D.蛋制品
[判断题]( )加工性烹调原料分为干制品原料和腌腊制品原料两大类。
A.正确
B.错误
[单选题]【单选】把党的()转化为全局的创新优势、发展优势、竞争优势。
①纪律优势②政治优势③组织优势④群众工作优势
A.①③④
B.②④
C.②③④
D.①②③④
[判断题]在三投影面体系中，垂直于一个投影面并且必须倾斜于另外两个投影面的平面，称为投影面垂直面。
A.正确
B.错误
[单选题] 在短距离的运输中，那种运输方式具有灵活、快捷、方便的绝对优势。（ ）。
A.公路运输
B.水路运输
C.铁路运输
D.航空运输
