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[判断题]( )确定餐饮产品的毛利率,无需考虑确定原则,可以随意确定。
A.正确
B.错误
[判断题]（）餐饮产品的毛利率要遵循一定的原则来确定。
A.正确
B.错误
[单选题]对毛利率确定的一般原则,下列叙述错误的选项是( )。
A.宴会、名菜名点、风味独特的餐饮产品,毛利率从高
B.服务开支大,服务质量高的餐饮产品毛利率应略高一些
C.需要技术强、设备好的餐饮产品,毛利率从低
D.与普通客人关系密切的一般产品,毛利率要从低
[单选题]对毛利率确定的一般原则,下列叙述正确的选项是( )。
A.团体或会议客人的餐饮产品,毛利率从高
B.散客的餐饮产品毛利率应略低一些
C.与普通客人关系密切的一般产品,毛利率要从低
D.需要技术强、设备好的餐饮产品,毛利率从低
[单选题]时菜时价，是指按照不同的季节，不同鲜活材料，不同进价成本，不同烹饪方法，分别确定毛利率和（ ）。
A.产品价格
B.生产价格
C.销售价格
D.成本价格
[判断题]铁路站车饮食供应价格及毛利率，可根据价值规律和市场行情，结合站段实际情况由本单位自行确定。
A.正确
B.错误
[判断题]线路跳闸或重合不成功的同时，并伴有系统振荡，此时无需考虑，可以立即进行强送电。
A.正确
B.错误
[判断题]厅堂布置，营业网点无需考虑客户进入网点后的动线管理，应根据建筑物的实际情况进行产品布置。
A.正确
B.错误
[判断题]TDL与TDS系统共存无需考虑隔离
A.正确
B.错误
[单选题]乘务员无需考虑以下方面的要求( )
A.身体素质
B.技能素质
C.职业道德素质
D.交际素质
[判断题]乳化液有防锈功能支架存放无需考虑防锈。
A.正确
B.错误
