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[判断题]、声熟食品分开存放,不过切生熟食物的刀、板不用分开。( )
A.正确
B.错误
[判断题]生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显区分标识。
A.正确
B.错误
[判断题]制作间必须有生熟分开的刀.盆.案板等炊具及存放柜。( )
A.正确
B.错误
[单选题]食堂制作间的炊具宜存放在(),刀.盆.案板等炊具应生熟分开。
A. 橱柜内
B. 封闭的橱柜内
C. 消毒柜内
D. 明处
[单选题]食材加工制作要求:不同类型的食品原料、不同存在形式的食品(原料、半成品、成品)分开存放,其盛放容器和加工制作工具应( )。
A. 分类管理
B. 分开使用
C. 定位存放
D. 以上全部
[判断题]食品冷藏(冻)应做到原料、半成品、成品分开存放,并有明显标识。( )
A.正确
B.错误
[多选题]食品储存场所实行专间（ ）、专（ ）、专（ ），（ ）、分开存放。
A.区
B.设备设施
C.区域分类标识
D.定位
