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[单项选择]下面哪种豆类蛋白质的消化吸收率最高（）。
A. 煮黄豆
B. 豆浆
C. 豆腐
D. 豆芽
E. 豆角
[单选题] 谷类加工过精过细，会大大提高其营养价值，因为过粗则影响感官性状、消化吸收率和加工性能。你认为这一说法：( )
A.正确
B.错误
[判断题]透射率T、反射率R、吸收率A三者之和为1。（）
A.正确
B.错误
[单选题]吸收率决定了工件对激光束能量的利用率，下列措施不能 增加材料对激光的吸收率的是（）。
A.A.材料表面处理
B.B.使用惰性气体
C.C.提高材料表面温 度
[单项选择]在动态法中，测定杯的吸收率超过ABN（异常吸收率）时，ABN被标志为（）
A. 试剂变质
B. 底物耗尽
C. 有干扰物存在
D. 样本本底太高
E. 反应超时
[单选题]乳类中产量最大的是( )乳。
A.羊
B.鹿
C.牛
D.马
[单项选择]影响蛋类铁吸收率的物质是
A. 乙二胺四乙酸二钠
B. 卵蛋白高磷素
C. 肉类因子
D. 卵黄高磷蛋白
E. 植酸盐与草酸盐
[单项选择]食物脂肪的吸收率一般为（）
A. <20%
B. 20%～40%
C. 40%～60%
D. 60%～80%
E. >80%
[单选题]必须保证使用的二氧化碳吸收剂质量，具体要求：二氧化碳吸收剂的吸收率不得低于（ ）。
A.25%
B.30%
C.21%
D.15%
[单项选择]成年人钙的吸收率约为（）
A. 15%
B. 20%
C. 40%
D. 50%
E. 60%
[单选题]挥发分含量正确燃料燃烧特性影响很大，挥发分含量高，则容易燃烧，( )的挥发分含量高，故很容易着火燃烧。
A.无烟煤
B.烟煤
C.贫煤
D.石子煤
[判断题]加热炉热效率测试显示氧含量高、烟气中一氧化碳含量高,这说明炉子存在漏风现象。
A.正确
B.错误
