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[单选题]防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和( )。
A.无光照射
B.灯光照射
C.漫射光照射
D.阳光照射
[单选题]防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,避免( ),避免高温高湿和阳光直射。
A.水分含量不足
B.水分含量过高
C.水分含量适中
D.过分干燥
[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当茶叶水分含量( )5 时,就会加速茶叶的变质。
A.达到
B.超过
C.没有
D.不足
[单选题]茶叶保存应注意光线照射,因为光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质。
A.分解
B.化合
C.还原
D.氧化
[单选题]茶叶的陈化是由于货物的( )引起的。
A.物理特性
B.化学特性
C.机械特性
D.生物特性
[多选题]如何防止冷冻油变质（）
A.提高贮存温度
B.减少与空气接触时间
C.防止混入水分或机械杂质
D.防止混油
[判断题]茶叶的陈化、煤的风化是在氧化作用下产生的现象。( )
A.正确
B.错误
[单选题]下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是：( )
A.太平猴魁
B.六安瓜片
C.普洱茶
D.黄山毛峰
[单选题]引发茶叶变质的主要因素有( )等。
A.磁线
B.射线
C.红外线
D.光线
[单选题]为防止焊条受潮变质,焊条一般应放在离地面和墙壁各不小于( )mm的架子或垫板上,以保证空气流通。
A.150
B.200
C.250
D.300
[单选题](单选题)防止药品霉坏变质的最基本条件是( )
A.改进库房的通风条件
B.商品保持一定的墙距、垛距和地面的距离
C.定期抽检商品
D.严格控制库房的温度和湿度
E.定期杀虫
[单选题]持茶叶库或其存放环境的低湿低温,一般要求相对湿度在60﹪以下,温度在( )以下。
A. 20℃
B. 22℃
C. 25℃
D. 23℃
[判断题]易腐败变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏
A.正确
B.错误
[判断题] 鲜活货物是指在铁路运输过程中需要采取制冷、上水、加冰等特殊措施,以防止出现腐烂、变质冻损、病残死亡等问题的货物。( )
A.正确
B.错误
[判断题]由于物资的物理、化学性质和存放条件所致，有些物资具有一定保管期限，逾期将变质、失效或降低其使用价值，要在规定的期限内发放，以免造成经济损失。（ ）
A.正确
B.错误
