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[单选题]构图是对食品造型艺术的主题、形成、色彩、结构等内容进行预先设计，以便将食品造型的()、原料美、色彩美体现在食品造型上。
A.内容美、形式美
B.主题美、外形美
C.结构美、搭配美
D.主题美、结构美
[单选题]组合式构图为一面观造型,也可时四面观造型。强调组合后的整体艺术效果,务求( )。
A.各自分立
B.自然和谐
C.互不相干
D.分庭抗礼
[单选题]不对称式构图形式常用的造型有:L形.S形.( ).不等边三角形等。
A.塔形
B.新月形
C.椭圆形
D.球形
[判断题]( )下垂式构图为一面观造型,外观犹如一泻千里的瀑布或轻柔飘逸的垂柳,表现强烈的下垂动感之美。
A.正确
B.错误
[判断题]构思只是对花色冷盘造型的一个设想，实现造型的关键是构图。
A.正确
B.错误
[单选题]直立式构图为( )造型,强调挺拔向上的线条美,具阳刚之气与庄重严肃之感,要选用线形花材插制,宜平视欣赏。
A.一面观
B.两面观
C.三面观
D.四面观
[单选题]( )构图的造型可表现整体花材不对称动势的组合之美。
A.对称式
B.倾斜式
C.不对称式
D.下垂式
[单选题]插花中( )构图形式的造型,宜用钵器插制,适合摆放在窗台或角隅处。
A.半球形
B.L形
C.椭圆形
D.球形
[单选题]水平式构图的花型根据插制( )的不同,可分为一面观造型与四面观造型,二者均强调花材横向平伸之美,展现宁静祥和的气氛。
A.作品体量
B.容器高矮
C.作品色彩
D.技艺
[判断题]( )不等边三角形构图形式为一面观造型,可用各种容器插制,外观呈多种三角形的轮廓,比较活泼多变。
A.正确
B.错误
[单选题]不等边三角形构图的形式为一面观造型,可用各种容器插制,( )呈多种不等边三角形的轮廓,比较活泼多变。
A.外观
B.剖面
C.侧面
D.横截面
[判断题]花色冷盘的装盘工艺造型艺术，因它从属烹饪，故在构图上有很大的约束性。
A.正确
B.错误
[单选题]水平式构图中第一主枝近于平伸,第二.三主枝斜插,构成具有( )延伸动势的造型。
A.斜上
B.水平
C.下垂
D.直立
[单选题]下垂式的构图中第一主枝向下悬垂,第二.三主枝斜插,构成有( )延伸动势的造型。
A.向上
B.水平
C.向下
D.侧方
[判断题]( )水平式构图中第一主枝近于平伸,第二.三主枝斜插,构成具有水平延伸动势的造型。
A.正确
B.错误
[单选题]( )构图中第一主枝斜插,第二.三主枝插于第一主枝的侧面,构成具有向前伸展动势的造型。
A.倾斜式
B.直立式
C.水平式
D.下垂式
[单选题]倾斜式构图中第一主枝斜插,第二.三主枝插于第一主枝的侧面,构成具有( )伸展动势的造型。
A.向后
B.向前
C.向上
D.向下
[单选题]直立式构图中第一主枝( ),第二.第三主枝斜插于第一主枝侧面,构成有较强向上动势的造型。
A.侧卧
B.平插
C.直立
D.下垂
[单选题]直立式构图中第一主枝直立,第二.第三主枝斜插于第一主枝侧面,构成有较强( )动势的造型。
A.向下
B.侧向
C.水平
D.向上
