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[判断题]在世界上最早承认的味觉,是甜.咸.酸.苦.鲜五种,又称基本味觉。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]同一种味觉物质在人的舌头上停留时间的长短不同,人对该味觉物质的味觉感受也不同的现象,谓之( ).。
A.中和
B.变异
C.变味
D.延迟
[单选题] 下述人类能分辨的味觉中,哪种不属于基本味觉:
A.酸
B.甜
C.苦
D.辣
E.咸
[判断题]任何一种莱肴都应当具备化学味觉和物理味觉。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]涩味是因麻痹味觉神经而产生的,它可凝固神经蛋白质,给味觉以涩味,使口腔里.舌面上和上腭有不润滑感。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]天津地铁1号线(又称既有线),是天津市最早的地铁线路。1970年6月5日正式动工,1976年1月试通车,1984年12月28日正式开通运营,2001年10月9日停运。
A.正确
B.错误
[单选题]基本味觉中舌尖最敏感的是
A.酸
B.甜
C.咸
D.苦
E.辣
[多选题]食品的味觉因素有( )。
A.心理味觉
B.感官味觉
C.物理味觉
D.化学味觉
[多选题]属于味觉范围的有( )?
A.酸味
B.甜味
C.苦味
D.咸味
[单选题]影响人体味觉感受的因素有( )。
A.食物的数量
B.食物的造型
C.食物的温度
D.食物的颜色
[判断题]舌的味觉由三叉神经和舌咽神经管理
A.正确
B.错误
[单选题]化学味觉感受到的味知觉是( )。
A.鲜
B.黏
C.滑
D.嫩
