[多选题]裹粉时发现原味鸡有哪些状况应立即废弃（）
A.有断骨
B.外观、形状、大小问题
C.有鸡毛

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[单选题]连续裹粉的状况下，最多裹粉多少轮必须筛粉换水：
A.2
B.8
C.6
D.4

[单选题]防火巡查时发现火灾应立即( )。 [ 易]
A.报火警
B. 实施扑救
C. 报火警并实施扑救
D. 撤离

[多选题]检查时发现（）病害危及行车安全时，应立即封锁线路，经检查、整修后视情况开通线路，必要时派人看守。
A.路基沉降
B.边坡溜坍
C.崩塌落石
D.桥涵沉降

[判断题]正常生产运行时发现废热锅炉液位过低或严重缺水时,应立即打开锅炉补水阀及时进行补水至正常液位。
A.正确
B.错误

[判断题]抄表员在抄表时发现电能表显示反向标记时，应立即通知用电检查人员到现场进行检查处理。
A.正确
B.错误

[多选题]原味鸡裹粉前整理鸡皮的目的
A.发现杂质
B.检查是否断骨
C.检查是否有羽毛
D.检查分割是否正确

[单选题]在做餐营收尾工作时发现客人遗留的物品，应立即交还客人，如无法归还时，应交( )登记保存，按遗失物品处理。
A.列车长
B.餐车长
C.乘警长
D.车队

[多选题]柜员收点现金时发现假币应立即向存款人声明并报告（）。
A.指定柜员
B.网点钱箱管理员
C.网点负责人
D.网点现场管理人员

[单选题]原味鸡裹粉每次最多裹（）头
A.1
B.2
C.3
D.4

[多选题]原味鸡裹粉中，小腿的注意点有
A.在小腿细端拧半圈
B.整皮包住切口
C.小腿粗端，细端分别补分
D.骨头超上码架

[多选题]原味鸡裹粉过程中时间控制的关键是
A.裹粉过程不要让已裹好鸡块在空气中放置时间过长
B.在裹完最后1片鸡后，2分钟内必须烹炸
C.在裹完最后1片鸡后，5分钟内必须烹炸
D.产品下锅之前，炸锅温度必须显示Drop状态

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