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[单选题] 土豆、红薯、山芋含( ),用于制作拔丝菜时只拍粉不挂糊。
A.淀粉多水分少
B.淀粉少水分多
C.淀粉多水分多
D.淀粉少水分少
[单选题]某地城管执法人员为了规劝一老人占道贩卖烤地瓜的行为，自掏腰包将剩余的烤地瓜全部买下，老人看到执法人员的举动后为之动容，表示以后不会在繁华路段占道经营了，围观的市民纷纷为执法队员的文明执法点赞。城管执法人员的做法（ ）。
A.体现公民对政府的外部监督
B.体现为人民服务的工作作风
C.实现了人民当家做主的权利
D.体现政府坚持依法合理行政
[单选题]甘薯供食用的部位是( )。
A.块根
B.块茎
C.果实
D.球茎
[单选题]甘薯原产于南美洲,( )末引入中国福建。
A.14世纪
B.15世纪
C.16世纪
D.18世纪
[单选题]甘薯原产于()，16世纪末引入中国福建。
A.北美洲
B.南美洲
C.澳洲
D.欧洲
[判断题]( )玉米.甘薯.蚕豆都是可以生食的粮食类原料。
A.正确
B.错误
[单选题]下列各项中，最早记载番薯(甘薯)传人我国的文献是( )。
A.《齐民要术》
B.《农书》
C.《农政全书》
D.《四洲志》
[单选题]甘薯块根、果实、蔬菜在冬天变甜是由（ ）酶催化淀粉降解为糖的结果。
A.α-淀粉酶
B.β-淀粉酶
C.α和β淀粉酶
D.淀粉磷酸化酶
[判断题]提高外界二氧化碳浓度可以抑制植物呼吸作用，因而在甘薯贮藏期间尽可能提高空气中的二氧化碳浓度，对贮藏是有利的。
A.正确
B.错误
[单选题] ( )是世界三大薯类之一,是仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。
A.红薯
B.山芋
C.木薯
D.白薯
[单项选择]在下列四本书中有可能记载“甘薯所在，局面便有半年之粮，民间渐次广种”一语的只能是( )。
A. 《史记·平准书》
B. 《梦溪笔谈》
C. 《齐民要术》
D. 《农政全书》
[多选题]要把( ).( )统一起来,勇于挑重担子.啃硬骨头.接烫手山芋。( )
A.干净和担当
B.勤政和廉政
C.善作和善成
D.实绩和潜绩
[判断题]按照国发〔2010〕40号文件的要求，将马铃薯、甘薯、玉米、花生列入《鲜活农产品品种目录》，落实免收车辆通行费等相关政策。
A.正确
B.错误
[判断题]脂肪主要来源是在食物中，粮食（米、面、玉米等）和根茎类植物（甘薯、马铃薯等）含糖量大。此外水果、瓜类也含脂肪。
A.正确
B.错误
