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[单选题]引起赤霉病麦中毒的主要镰刀菌毒素是
A.T-2毒素
B.伏马菌素
C.丁烯酸内酯
D.玉米赤霉烯酮
E.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
[单选题]曾因对动物和人具有致癌作用而早已被取缔的是
(274-277题共用题干)镰刀菌毒素同黄曲霉毒素一样被看作是自然发生的最危险的食品污染物,目前已发现有十几种,其毒性和对粮食的污染各有其特点
A.柠檬黄
B.日落黄
C.奶油黄
D.红花黄
E.姜黄
[单选题]主要由串珠镰刀菌产生的霉菌毒素是
A.伏马菌素
B.丁烯酸内酯
C.玉米赤霉烯酮
D.T-2毒素
E.3-硝基丙酸
[单选题]我国已制定了小麦.玉米及其制品中限量标准的镰刀菌毒素是
(278-280题共用题干)一位70岁老者领着5岁男孩到营养门诊,述说男孩偏食,刷牙时经常出血,营养师首先对男孩进行体格营养状况检查,发现其身高.体重均属正常,牙龈肿胀,皮肤上有小出血点,随后又了解其膳食情况
A.伏马菌素
B.T-2毒素
C.雪腐镰刀菌烯醇
D.玉米赤霉烯酮
E.脱氧雪腐镰刀菌烯醇
[单选题]对黄曲霉毒素B急性毒作用最敏感的动物是
A.大鼠
B.猴
C.小鼠
D.鸭雏
E.鳟鱼
[单选题]炎性渗出物对机体的有利作用有①稀释毒素②刺激机体细胞免疫和体液免疫③发生机化④有利白细胞吞噬⑤阻止细菌扩散
A.①②③④
B.②③④⑤
C.①②③⑤
D.①③④⑤
E.①②④⑤
[单选题]以下是炎性渗出物对机体的有利作用的是:
①稀释毒素②带来抗体.补体③供应葡萄糖等营养物质④有利白细胞吞噬⑤阻止细菌扩散
A.①③④
B.①②④
C.①②⑤
D.②③④⑤
E.①②③④⑤
[简答题]4流体(以较高流速通过床层，带动床内固体颗粒运动，使之悬浮在流动的主体流中进行反应，具有类似流体流动的一些特性的装置为(反应器。
[单选题]黄曲霉毒素的裂解温度为
A.160℃
B.200℃
C.250℃
D.280℃
E.330℃
[单选题]黄曲霉毒素污染最严重的是
A.肉类食品
B.蔬菜和水果
C.玉米.花生及其制品
D.乳类及其制品
E.腌制食品
[单选题]把法的规范作用划分为指引作用、评价作用、教育作用、预测作用和强制作用的划分方法,是按照法的( )。
A. 行为的主体不同
B. 法律调整的范围不同
C. 立法意图的不同
D. 行为方式的不同
[单选题]能够引起牛烂蹄病的霉菌毒素是
A.赭曲霉毒素A
B.丁烯酸内酯
C.玉米赤霉烯酮
D.T-2毒素
E.展青霉毒素
[单选题] 食物反射主要作用为诱导作用. 奖励作用. 强化作用. 巩固作用。( ) 【基础知识】【难】
A. 正确
B. 错误
[判断题]泡沫灭火剂的作用主要表现为阻隔作用、冷却作用、稀释作用和抑制作用。（ ）
A.正确
B.错误
[判断题]葡萄球菌肠毒素中毒是属化学性食物中毒。
A.正确
B.错误
[单选题]黄曲霉毒素中毒主要损害的器官是（）
A.心脏
B.肺
C.胃肠
D.肝
E.肾
[单选题]黄曲霉毒素致癌的主要靶器官是()
A.食道
B.胃
C.肝
D.肾
E.肺
[填空题]冷却润滑液有四个方面的作用? （ ）作用、（ ）作用、清洗作用、防锈作用
[判断题]细菌性中毒食品不是指有细菌毒素的食品。
A.正确
B.错误
