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[单选题]不属于不饱和脂酸的是
A.软脂酸
B.油酸
C.亚油酸
D.α-亚麻酸
[单选题]多不饱和脂酸的重要衍生物
A.贮能和供能
B.磷脂，胆固醇和不饱和脂肪酸
C.前列腺素，血栓恶烷及白三烯
D.胆汁酸盐，辅脂酶与胰脂酶
E.小肠
[单选题]人体内的多不饱和脂酸是指（ ）。
A.软油酸、油酸
B.油酸、亚油酸
C.亚油酸、亚麻酸
D.油酸、花生四烯酸
[单选题]不属于多不饱和脂肪酸酯类的药物为
A.非诺贝特
B.胆草油酸丸
C.多烯康
D.脉通
E.DHA
[单选题]虽然哺乳动物体内的多不饱和脂肪酸可由相应的母体脂酸衍生而来，但下列哪种多不饱和脂肪酸只能从亚油酸衍生而来
A.EPA
B.DPA
C.DHA
D.花生四烯酸
[判断题]浓溶液不一定是饱和溶液，稀溶液不一定是不饱和溶液。
A.正确
B.错误
[单选题]合成脂酸
A.丙酮酸羧化酶
B.HMG-CoA还原酶
C.HMG-CoA合成酶
D.HMG-CoA裂解酶
E.乙酰CoA羧化酶
[单选题]膳食脂肪中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的最佳比例为
A.1：1：1
B.1：2：1
C.1：1：2
D.2：1：1
E.1：2：2
[单选题]为机体合成脂酸提供NADPH
A.丙氨酸-葡萄糖循环
A.柠檬酸-丙酮酸循环
B.三羧酸循环
C.
D.鸟氨酸循环
E.乳酸循环
[单选题]能抑制脂酸合成的是
A.柠檬酸
B.乙酰CoA
C.两者都是
D.两者都不是
[单选题]能促进脂酸合成的是
A.柠檬酸
B.乙酰CoA
C.两者都是
D.两者都不是
[单选题]植物油的不饱和脂肪酸很多，但“不饱和”也就意味着不稳定，在烹饪中很容易被氧化，生成很多黑色有害成分，具体表现就是，油色易发黑——油炸食物最明显，外皮不再金黄，而是棕褐色；有害成分进入体内，反而比饱和脂肪酸害处更大。所以_________________，它最适合温度不太高的烹任，比如凉拌、快炒等。根据上述文字，填入划横线部分最恰当的是：
A.植物油的健康是相对的
B.植物油不一定那么健康
C.要根据烹饪方式选择油
D.食用植物油有很多禁忌
[多选题]合成脂酸所需的NADPH来自下列酶催化的反应（ ）。
A.苹果酸酶
B.6-磷酸葡萄糖酸脱氢酶
C.异柠檬酸脱氢酶
D.6-磷酸葡萄糖脱氢酶
