更多"[单选题]10人位中餐宴会上菜应在主人右(或左)侧第( )位客人之间进"的相关试题:
[多选题]中餐宴会上菜服务时，严禁在（）之间上菜。
A.主人
B.副主人
C.陪同
D.主宾
[单选题]中餐多桌宴会上菜时应( )。
A. 靠近厨房出口的先上
B. 先上中间后上两头
C. 先上两头再上中间
D. 靠近备餐台的先上
[判断题]中餐在接待外宾的宴会上,上菜的位置应选在翻译及陪同座位的中间为上菜口。
A.正确
B.错误
[单选题]西餐宴会上菜的顺序是( )。
A. 凉菜.热菜.汤菜.甜食
B. 头盘.汤菜.炒菜.主食.水果
C. 凉菜.汤.第一主菜.甜食.第二主菜
D. 头盘.汤.第一主菜.第二主菜.甜食
[判断题]法式宴会的上菜由服务员左手托盛有精美食品的大银盘,从客人右侧为客人分让食品。
A.正确
B.错误
[单选题]>中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为( )位客人提供传菜服务。
A. 10
B. 15
C. 20
D. 25
[单选题]( )是正确的西餐宴会上菜服务的原则。
A. 宾主顺序、先宾后主、女士优先
B. 先女宾、男宾、最后主人
C. 宾主顺序、就餐客人的身份
D. 先主人、主宾、女宾
[单选题]西餐宴会上菜,其中汤是第( )道上。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 最后
[单选题]中餐宴会厅的礼品台可在宴会( )摆放好。
A. 中途
B. 开始前
C. 结束时
D. 接近尾声前
[单选题]中餐北方上菜一般的顺序是:凉菜.( ).甜菜.随后上点心,最后上水果。
A. 汤菜.主菜.热菜
B. 汤菜.热菜.主菜
C. 热菜.主菜.汤菜
D. 主菜.热菜.汤菜
[单选题]中餐宴会分菜的方式有( )。
A. 一人分让式或二人合分式服务
B. 分菜台分让式服务
C. 餐桌上分菜式服务
D. 各吃式服务
[单选题]中餐宴会摆放餐桌要突出主桌,主桌要摆放在靠近宴会厅堂( )的位置。
A. 正面靠右
B. 正面正中
C. 正面随意
D. 正面靠左
[多选题]中餐宴会的分菜方法有（）。
A.桌上分让式
B.自助分让式
C.二人合作式
D.旁桌式
[单选题]中餐宴会分菜,通常在( )情况下进行。
A. 高级宴会
B. 客人要求提供分菜服务
C. 服务中视进餐情况,服务员主动进行分菜服务
D. 以上都对
[单选题]>中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证,各种家具应力求配套组合,颜色、样式、( ) )一致。
A. 曲调
B. 格调
C. 产地
D. 模式
[单选题]中餐宴会厅所用的家具是宴会服务所必须的物质保证,各种家具应力求( ),颜色、样式、格调一致。
A. 样式各异
B. 配套组合
C. 需要统一
D. 花纹一样
