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[单选题]小火和微火，火焰微小，光度发暗，热气()。
A.灼人
B.较大
C.不足
D.无感觉
[单选题]小火和微火，()，光度发暗，热气不足。
A.无火焰
B.火焰微小
C.火焰较大
D.火焰摇晃
[单选题]旺火火焰高而稳定，火焰约高出炉口30～40cm，呈白黄色，光度明亮，热气()。
A.较小
B.较大
C.灼人
D.不足
[单选题]旺火火焰高而稳定，火焰约高出炉口30到40厘米，呈（ ），光度明亮，热气逼人。
A.红黄色
B.白黄色
C.红色
D.蓝色
[单选题]火焰高而稳定,黄白色,光度明亮,热气逼人属于( )。
A.武火
B.文武火
C.中火
D.文火
[单选题]氯化氢生产过程中,火焰发黄发暗的原因是()。
A.氯气过量
B.有杂质落在灯头上
C.氢气纯度低,含氧高
[判断题]当焚烧炉火焰发红,炉膛发暗时,说明瓦斯小,应加大瓦斯,关小风量。( )
A.正确
B.错误
[单选题]小火和微火,适用于较长时间烹制的菜肴,如( )类菜品等。
A.油炸
B.油爆
C.红炒
D.清炖
[判断题]热导和火焰光度的检测器是质量型检测器。
A.正确
B.错误
[判断题]煤灰成分分析中，煤灰成分K2O用火焰光度法测定。
A.正确
B.错误
[单项选择]火焰光度检测器是利用( )条件下燃烧促使物质发光，而发展起来的检测器。
A. 贫燃
B. 富氢
C. 富氧
D. 化学计量氢焰
