[单选题]下列关于营养素糖生理功能的说法,正确的是( )
A.糖向人体提供热量的数量排在脂肪的后面,名列第二位
B.糖类是构成机体的重要物质,但并不是所有神经组织、细胞和体液中都含有糖类
C.糖类具有辅助脂肪氧化的抗生酮作用
D.人患肝炎时,不能吃糖

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[单项选择]下列各种营养素参与葡萄糖耐量因子的组成的为（）
A. 硒
B. 铜
C. 铬
D. 维生素C
E. 维生素A

[多项选择]关于胆囊的生理功能，下列说法正确的有（）。
A. 贮存胆汁
B. 分泌胆汁
C. 排出胆汁
D. 分解胆盐
E. 分泌粘液

[单项选择]关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是（）
A. RNI是以EAR为基础制定的，RNI＝1.5EAR
B. 一般而言，AI>RNI
C. 每日营养素摄入量大于RNI，即使小于UL，也会对人体产生危害
D. RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
E. RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值

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[单选题] 下列关于皮肤屏障与营养素的关系哪个说法不正确？（）
A.维生素 A是成熟角质细胞和角质层形成所必需
B.铁缺乏会导致角质生成问题
C.维生素 C 在角质生成中起重要作用
D.烟酸可提高角质层中游离脂肪酸和神经酰胺的浓度

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[单选题]以下关于雌激素生理功能的说法，哪个不正确
A.对副中肾管衍变而来的组织无促进发育作用
B.对成骨细胞功能有促进作用
C.改善血脂构成
D.刺激垂体分泌催乳素
E.使真皮增厚，改善皮肤弹性和血供

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[判断题]( )提供人体能量是碳水化合物最重要的生理功能,也是供能营养素中最经济的一种。
A.正确
B.错误

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[单选题]合理营养是指为了维持正常人的生理功能和从事劳动,满足机体所需要的各种能量,每人每天必须从一定数量的食物中,摄取的各种营养素数量。下列不是合理营养目的的一项是( ) 。
A.满足人的机体所需要的各种能量
B.维持人的生理功能
C.为了环境保护
D.为了给劳动者补充能量以便继续劳动

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[判断题]营养素是指能在体内消化吸收，具有供给热能、构成机体组织和调节生理功能，为机体进行正常物质代谢所必需的物质。
A.正确
B.错误

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[单项选择]营养素的最高摄入量说法正确的是（）
A. 平均每日机体合成能量的需要值
B. 平均每日机体蛋白质的需要值
C. 平均每日机体消耗营养素的值
D. 平均每日营养素的最高需要值
E. 平均每日可以摄入某营养素可耐受最高摄入量

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[单项选择]下列哪种营养素是产热营养素
A. 蛋白质
B. 维生素
C. 纤维素
D. 无机盐
E. 微量元素

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