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[单选题]味精主要成分谷氨酸钠，转化为焦谷氨酸钠的温度是（ ）。
A.130℃
B.180℃
C.230℃
D.280℃
[单选题]味精是鲜味剂的代表,其主要成分是谷氨酸钠,在强酸及碱性条件下或( )加热,会使谷氨酸钠分解,影响味精的呈鲜效果。
A.短时间低温
B.长时间低温
C.短时间高温
D.长时间高温
[单选题]味精是鲜味剂的代表,其主要成分是谷氨酸钠,在( )及碱性条件下或长时间高温加热会使谷氨酸钠分解,影响味精的呈鲜效果。
A.弱酸
B.强酸
C.中性
D.有卤汁
[单选题](1)质量为lkg的流体由液体完全转化为同温度下的蒸汽时所吸收的热量称为（ ）。
A.比热容
B.汽化热
C.交换热
D.潜热
[单选题]天然气的主要成分是甲烷,其燃点温度是( )。
A. 645℃
B.530℃
C.510℃
D.490℃
[单选题]有机质开始大量转化为( )的温度称为门限温度或成熟温度。
A.石油
B.油水
C.油气水
D.油气
[单选题]天然气主要成分临界温度低,故难以( )。
A.燃烧
B.气化
C.爆炸
D.液化
[单选题]在95°鲜的普通味精中，谷氨酸钠的含量是（ ）。
A.95%
B.90%
C.85%
D.80%
[判断题]( )味精学名为谷氨酸钠，为无色至白色的结晶或结晶性粉末，易溶于水。
A.正确
B.错误
[单选题]热电偶的热电效应主要是把温度变化转化为( )
A.电阻变化
B.电势变化
C.电容变化
D.电感变化
[单选题]在一定的压力下,对饱和水继续加热,饱和温度保持不变,但水陆续转化为水蒸汽,这种具有饱和温度的水蒸汽称为（ ）。A.过饱和蒸汽 B.再热蒸汽 C.过热蒸汽 D.饱和蒸汽
A.A
B.B
C.C
D.D
[单选题] 单位质量物质在一定温度下由液态转化为气态所吸收的热量称为( )。
A.质量定压热容
B.气化热
C.恒压热
D.质量热容
[判断题]温湿度传感器是能够将温度和湿度两个物理信号直接转化为电信号。
A.正确
B.错误
[判断题]味精的最佳溶解温度为70℃～90℃。
A.正确
B.错误
[单选题]机关干部只有把个人的真知灼见,转化为集体决议,转化为政策制度,转化为领导( ),才能发挥效能,彰显英雄本色。
A.命令
B.指示
C.决议
D.意志
[单选题]天然气主要成分中属于有毒成分的是（ ）。
A.甲烷
B.乙烷
C.丙烷
D.硫化氢
