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[单选题]蛋白质腐败作用的主要产物
A.氨、胺类
B.胺类、硫化氢
C.吲哚、氨
D.苯酚、胺类
E.硫化氢
[单选题]蛋白质腐败作用的主要产物是
A.氨、胺类
B.胺类、硫化氢
C.吲哚、氨
D.苯酚、胺类
E.硫化氢
[单选题]蛋白质在肠道中通过蛋白质的腐败作用生成的物质为
A.吲哚物质
B.苯乙胺
C.氨
D.以上都对
E.酪胺
[单选题]蛋白质经腐败作用不产生的物质是
A.胺
B.氨
C.吲哚
D.苯酚
E.尿素
[单选题]肠道中氨基酸的主要腐败产物是
A.吲哚
B.氨
C.色胺
D.腐胺
[单选题]蛋白质腐败变质的鉴定指标不包括
A.K值
B.三甲胺
C.食品本身硬度和弹性
D.食品浸出物的折光率
E.过氧化值
[单选题]在胃内蛋白质的消化过程中所产生的主要产物是
A. 少量多肽
B. 胶原
C. 䏡和胨
D. 非蛋白质食物
E. 氡基酸
[多选题] 加测蛋白质以蛋白质相互作用时测定DNA 与蛋白质相互作用时
A. 动脉玻璃样变性
B. 动脉纤维素样变性
C. 动脉粥样硬化
D. 动脉中层钙化
[不定项选择题]测定蛋白质与蛋白质相互作用时（ ）。
A.酵母双杂交技术
B.DNA链末端合成终止法
C.聚合酶链反应
D.染色质免疫沉淀法
[不定项选择题]主要经肝代谢，主要代谢产物有促智作用的药物是
A.阿尼西坦
B.多奈哌齐
C.艾地苯醌
D.舍曲林
E.吗氯贝胺
[不定项选择题]用于分析蛋白质-蛋白质相互作用的技术是（ ）。
A.蛋白质印迹分析
B.酵母双杂交技术
C.电泳迁移率变动测定
D.基因剔除技术
[单选题]纤维蛋白降解产物的主要作用是
A.促进凝血酶的活性
B.防止血小板的激活
C.对抗血液凝固
D.促进纤维蛋白单体聚合
