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[多选题]生物污染食品的途径是通过( )人及动物接触污染.加工设备及包装材料污染。
A.水污染
B.空气污染
C.噪声污染
[单项选择]农药经水污染食品的重要途径是通过（）。
A. 增加水的污染度
B. 在水中扩散
C. 在水中生物降解
D. 在水中生物浓缩
E. 在水中生物合成
[单选题]铅污染食品的主要途径是( )。
A.土壤
B.水
C.包装材料
D.工业三废和汽车尾气排放
[多选题]食品生产过程中化学污染的途径包括( )。
A.清洁剂、消毒剂污染
B.包装迁移
C.虫害污染
D.食品工业用加工助剂污染
[单选题]接触食品的容器和工具()直接放置在地面上或者接触不洁物;食品处理区内()从事可能污染食品的活动。( )
A. 可以;不得
B. 不得;不得
C. 可以;可以
D. 不得;可以
[单项选择]在食品加工中生物性污染的主要途径不包括（）
A. 生熟不分
B. 不洁的容器
C. 从业人员不洁的手
D. 成品未消毒
E. 空气中的尘埃
[多项选择]导致手术野污染的途径可能有
A. 手术器械用品
B. 麻醉器械
C. 手术人员的手臂
D. 病人手术区皮肤
E. 感染病灶或空腔脏器内容物
[多选题]食品贮存运输过程中的污染途径可能包括( )。
A.不清洁容器带来的污染
B.前运货物带来的污染
C.货物混运带来的污染
D.运输工具卫生状况差
[判断题]食品生产企业应当具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。( )
A.正确
B.错误
[填空题]废弃物存放容器应配有( ),防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出,防止污染食品、水源、地面、食品接触面( )。
[单项选择]汞通过食物进入人体而引起汞中毒，常见的污染食品是（）
A. 鱼类
B. 水果
C. 腌制蔬菜
D. 烧烤食品
E. 食品容器
[多项选择]药剂可能被微生物污染的途径有（）
A. 药物原料
B. 辅料
C. 用具
D. 环境空气
E. 包装材料
[多项选择]药剂可能被微生物污染的途径包括（）
A. 操作人员和包装材料
B. 药剂制备环境
C. 制药设备
D. 药剂原料
E. 药剂辅料
