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[判断题]冰箱内有异味，将白食糖放入冰箱，不能出去异味。
A.正确
B.错误
[判断题]煮牛肉时放入少许啤酒，可使牛肉肉质鲜嫩、香味扑鼻。
A.正确
B.错误
[单选题] 做好的柠檬黄油要( )放入冰箱冷藏。
A.切成小块
B.切成碎末
C.打成奶油状
D.用油纸卷成卷
[判断题]热的食品经密封后才能立即放入冰箱内。
A.正确
B.错误
[判断题]不能将乙醚等易挥发品放入普通冰箱,否则由于挥发气体不断溢出,而普通冰箱启动时有电火花出现,就有可能引起火灾。
A.正确
B.错误
[判断题]环氧乙烷为易燃、易爆的气体,应放入冰箱内保存,以防止受热后发生爆炸。( )
A.正确
B.错误
[单选题]冰箱内长霉菌或沾有油迹污垢会产生异味，要清除异味应用（）擦洗。
A.去污粉
B.强碱性洗衣粉
C.中性洗涤剂
D.盐水
[单选题]在室温下吸出的母乳最好放入冰箱的冷藏室内保存,在( )小时内,哺育自己的新生
A.12
B.24
C.36
D.48
[单选题]星级饭店食品留样管理制度要求食品取样后,应加盖食品罩或用保鲜膜密闭,贴好标签后放入冰箱冷藏室,保存( )。
A.48小时
B.24小时
C.36小时
D.12小时
[单选题]在螺纹道钉硫磺锚固熔制混需放入硫磺、水泥、砂子正确的放入顺序是( )。
A.先放硫磺,再放砂子和水泥,最后放石蜡
B.先放砂子,再放硫磺和水泥,最后放石蜡
C.先放水泥,再放硫磺,最后放石蜡和沙子
D.先放砂子,再放水泥,最后放硫磺和石蜡
[判断题]餐车条件有限，雪糕、水果、啤酒可以在餐车冰箱内存放。
A.正确
B.错误
