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[填空题]高温大曲发酵过程中，遵循大曲"（ ）、（ ）、（ ）”的发酵规律，保证大曲质量。
[填空题]在高温大曲的生产过程中，稻草的质量、用法、用量决定着曲醅的（ ）情况。
[填空题]酵母菌在发酵酿酒过程中，具有两个十分突出的作用，即( )和( )作用。
[填空题]白酒生产过程中，大曲作为( )尤为重要，因此自古就有( )的说法。
[填空题]大曲发酵规律为前缓升 、（ ） 、 （ ）。
[填空题]高温大曲出库保证贮存期条件下遵循（ ）的原则。
[填空题]实施ACL的过程中，应当遵循如下两个基本原则： 、最靠近受控对象原则
[填空题]固态法小曲白酒入池发酵时升温情况，须在整个发酵过程中加以控制。一般入池发酵24h后（ ），升温缓慢，为（ ）;发酵48h后（ ），升温猛，为（ ）℃;发酵72h后，（ ），升温慢，为（ ）℃;发酵96h后，（ ） 、（ ）;发酵120h，后温度下降1一2℃;发酵144h，后降温3℃。这样的发酵温度变化规律，可视为正常，且出酒率高。
[填空题]隧道施工应遵循以人为本的原则。根据工程特点.在施工前和施工过程中,对（ ）.（ ）经常进行安全教育,提高自我保护意识。
[填空题]疾病发展过程中存在的一般规律包括：___，___，___，___
[填空题]浓香型白酒是（ ），在发酵过程中主要是控制酸度来抑制杂菌生长，维持正常生产。
[填空题]《高温大曲质量标准》规定了厂公司高温大曲的感官标准、（ ）、分析方法、抽样检验规则、（ ）及（ ）、运输要求。
[填空题]在处理突发治安事件的过程中，首先应保证_____。
[填空题]在空调水系统注水过程中，必须保证相应的排气阀处于（ ）状态，保证管路中的空气能够顺利排除，直至所有排气阀都无气、雾喷出。
