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[判断题]气体内的各种粒子因高温而动能增加，发生相互碰撞而产生游离的形式称为碰撞游离。
A.正确
B.错误
[单选题]锅炉负荷增加，汽泡量或汽水混合物动能增加，（）也都增加。（1分）
A.A.水滴量
B.B.水滴动能
C.C.水滴量和水滴动能
D.D.压力和水位
[单选题]滑行车(过山车、丛林鼠等)运行的特点是利用势能和动能的相互转换来实现沿其轨道运行的。
A.正确
B.错误
[判断题]缓冲器是用来缓和列车运行及调车作业时车辆之间的冲撞，吸收冲击动能，减小车辆相互冲击时所产生的动力作用。
A.正确
B.错误
[判断题]夏季高温天气不易发生细菌性食物中毒。
A.正确
B.错误
[单选题]、(单选题)用糖调色,是利用糖在高温下发生( ),生成的黑色素,增加菜肴的颜色。
A.酶促褐变反应
B.氧化反应
C.焦糖化反应
D.酯化反应
[单选题]油脂接触高温暖气片发生燃烧属于( )。
A. 闪燃
B. 自热自燃
C. 受热自燃
[判断题]汽油发动机发生爆燃的不正常燃烧及其所产生的高温作用导致燃烧室积炭的形成量增加。( )
A.正确
B.错误
[单选题]据燃烧发生时出现的不同现象，可将燃烧现场分为闪燃、自燃和着火。油脂滴落于高温部件上发生燃烧的现象属于（）。
A.阴燃
B.闪燃
C.自热自燃
D.受热自燃
[单选题]根据燃烧发生时出现的不同现象,可将燃烧现象分为闪燃、自燃和着火。油脂滴落于高温部件上发生燃烧的现象属于( )。
A.阴燃
B.闪燃
C.自热自燃
D.受热自燃
[判断题]耐火材料在高温时不会发生化学反应及结晶相变化。（）
A.正确
B.错误
[单选题]轰燃发生后,室内可燃物出现( ),可燃物热释放速率迅速增加,室温急剧上升,并出现持续高温,温度可达 800~1000℃。
A. 爆炸
B. 闪爆
C. 阴燃
D. 全面燃烧
