更多"[单选题]老酒调味酒在贮存( )年以上的老酒中选择调味酒。"的相关试题:
[判断题]高酯调味酒贮存期必须在3年以上，才能投入生产使用。
A.正确
B.错误
[单选题]酯香调味酒贮存期必须在( )以上,才能投入调味使用。
A.1 个月
B.3 个月
C.半年
D.1 年
[判断题]酸高的白酒可单独存放,经长期贮存,往往可作调味酒使用。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]调味时如果调味酒加到( ),还不能达到要求时,应另找调味酒重做试验。
A.十分之一
B.百分之一
C.千分之一
D.万分之一
[单选题] 调味是如果调味酒加到( ),还不能达到要求时,应另找调味酒重做试验。
A. 十分之一
B. 百分之一
C. 千分之一
D. 万分之一
[多选题]对酒头调味酒论述正确的是( )。
A.从发酵状态良好的窖池选取
B.酒头浑浊不能做调味酒
C.可以有糟臭.霉烂邪杂味
D.浑浊是混入了部分酒尾
[判断题]“调味酒”的复杂度大于一般酒。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]添加( )左右的调味酒,就能提高基础酒的香味,使酒发生变化。
A. 0.001%
B. 0.002%
C. 0.003%
D. 0.004%
[判断题]传统固态法白酒的调味酒质量,是补充新型白酒中“复杂成份”的关键材。( )
A.正确
B.错误
[单选题]在评半成品白酒时,要掌握( )和调味酒特点。
A.生产工艺
B.基础酒
[多选题]调味酒分为( )等。
A. 窖香调味酒
B. 酯香调味酒
C. 双轮低调味酒
D. 酒头调味酒
[多选题]下面属于调味酒的有 。
A.酯香调味酒
B.曲香调味酒
C.陈酿调味酒
D.老酒调味酒
[判断题]在勾调时,调味酒的用量越多,白酒质量就越好。 ( )
A.正确
B.错误
[单选题]调味酒的用量一般不超过( )。
A. 0.1%
B. 0.2%
C. 0.3%
D. 0.4%
[判断题]酒头中杂质含量多,杂味重,但其中含有大量的芳香物质,它可提高原酒的前香和喷香。酒头调味酒贮存 1 年以上就可用做原酒的调味。 ( )
A.正确
B.错误
[判断题]酒头中杂质含量多，杂味重，但其中含有大量的芳香物质，它可提高原酒的前香和喷头。酒头调味酒贮存1年以上就可用做原酒的调味。
A.正确
B.错误
