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[判断题]《空调列车服务质量规范》电气化厨房灶台上保持干燥、清洁，不放导磁体。
A.正确
B.错误
[判断题]《总公司铁路旅客运输服务质量规范》电气化厨房可以使用电磁炉油炸食品。
A.正确
B.错误
[判断题]电磁炉在不使用时，电磁炉和灶台上不得放置锅和其他物品，避免因误操作引起火情。（ ）
A.正确
B.错误
[多选题]《空调列车服务质量规范》非电气化餐车煤箱盖安装牢固，无（ ）。
A.变形
B.松动
C.脱落
D.把手
[简答题]《空调列车服务质量规范》对电气化餐车安全有何规定?简达菜点创新的策略?
[单选题]《空调列车服务质量规范》规定，使用电气化餐车电炸锅时，油温设定值严禁超过（）℃。
A.150
B.200
C.250
D.300
[判断题]电磁灶E2修功能试验时，使用专用锅具对电磁炉进行试验，电磁炉工作正常，指示灯显示正确，散热风扇运转无异声。操作调功控制旋钮，调功连续、加热正常，测试总工作电流正常,电流不大于额定值的100%。
A.正确
B.错误
[单选题]《空调列车服务质量规范》中，电气化餐车电炸锅内油面高于1/4油锅深度，最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值严禁超过（ ）℃。
A.50
B.100
C.150
D.200
[填空题]《铁路旅客运输服务质量规范》（空调）中，电气化餐车电炸锅内油面不高于()油锅深度，最高油面高度不超过油位警示标志，油温设定值严禁超过()。
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》（空调）3.6条规定，电气化餐车电炸锅内油面高于（ ）油锅深度。
A.四分之一
B.三分之一
C.最高刻度
D.油位警告标志
[单选题]《铁路旅客运输服务质量规范》（空调）3.6条规定，电气化餐车电炸锅内最高油面高度不超过油位警告标志，油温设定值（）。
A.严禁超过200℃
B.严禁超过250℃
C.严禁超过100℃
D.严禁超过150℃
[多选题]《铁路旅客运输服务质量规范》（空调）３.６中规定，电气化餐车电炸锅内油面（ ），最高油面高度（ ），油温设定值（ ）。
A.高于１／４油锅深度
B.不高于１／４油锅深度
C.不超过油位警告标志
D.严禁超过２００℃
